Набор из 6-ти бутылок Rhebokskloof Flatrock Chenin Blanc — белое сухое вино из ЮАР. Регион — Костал Риджион. Производитель — Rhebokskloof.
Сортовой состав: Шенен блан. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 9 -11 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Свежесть вина сочетается с яркими фруктовыми ароматами. Тропические и цитрусовые оттенки уравновешены бодрящей кислотностью, а стойкое послевкусие сохраняет изящество. Это идеальное вино для лета; к нему подойдут салаты и сыры.
Виноградники занимают возвышенность, напоминающую по форме амфитеатр. На северо-восточном склоне меньше сказываются высокие летние температуры, а юго-западный лучше укрыт от сильных ветров, иногда возникающих в регионе. Лозы растут на высотах от 100 до 500 метров над уровнем моря. Вечерний бриз, спускающийся с вершин, создает комфортный для винограда перепад дневных и ночных температур. Разнообразие природных условий дает возможность производить вина разных стилей. В почвах преобладает декомпозированный гранит с вкраплениями чёрного мрамора. Урожайность составляет 12 тонн/га.
Чтобы сохранить характерные тропические ароматы, ягоды и сок на всех этапах производства максимально защищают от кислорода. Брожение ведут при низкой температуре, после чего вино три месяца выдерживают на осадке: это придает ему баланс и неповторимый аромат. Дубовые бочки при производстве не применяют.
История
Элитная южноафриканская винодельня Rhebokskloof расположена в Агтер-Паарл и носит название местной разновидности маленьких антилоп. Все её вина делают исключительно из винограда, выращенного в собственном поместье, официально основанном в XVIII веке, в 1797 году. Самое старое здание здесь — главный дом 1691 года постройки. По предположению хозяйства, прежде он служил винным погребом. Современный винный погреб построили в 1989 году, почти через 300 лет после главного дома.
В Rhebokskloof гордятся своей репутацией первопроходцев. В 1990 году хозяйство одним из первых в регионе выпустило вино с маркировкой «Estate». Тогда же винодельню посетил первый «летучий энолог» из Калифорнии — Джон Ридж (John Riege). Его рекомендации помогли хозяйству выйти на международный рынок.
В 2007 году к команде присоединилась Ролани Лотц (Rolanie Lotz), одна из первых женщин-виноделов Южной Африки. В основе её подхода — стремление раскрыть уникальные особенности терруара. Тщательно работая над каждым вином, она уделяет особое внимание экспрессии, сложности и балансу.
