Вино Morey-Saint-Denis En la rue de Vergy, Domaine Bruno Clair, 0,75 л

Стилистика вина

Белое вино с комплексным характером и маслянистой текстурой, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Блестящий золотисто-соломенный цвет вина сочетается с нежным букетом, который раскрывается в бокале ароматами белых цветов, спелой груши, персика, цитрусовых, миндаля и специй. Среднетелый, энергичный и сочный вкус обладает освежающей кислотностью и маслянистой текстурой. Долгое послевкусие отмечено медовыми нотками.

Виноградники

Непосредственно выше виноградника Гран Крю «Бон Мар» находится «Ан ля рю де Вержи» площадью 0,51 га. Шардоне здесь высадили в 1981 г. Особенность участка — полное отсутствие верхнего плодородного слоя: основанием для посадки стала сама известняковая скала. Тем не менее лозы хорошо прижились. Питание они получают в глубине породы, куда корни добираются, следуя по скальным трещинам.

Способ выдержки

Выдержка продолжается 10–12 месяцев в бочках возрастом 2 и 3 года.

Способ производства

Собранный вручную виноград мягко прессуют в пневматическом прессе. Ферментация идёт с натуральными дрожжами: часть — в новых барриках, часть — в больших дубовых бочках, часть — в нейтральных ёмкостях. Также проводят малолактическую ферментацию.

Происхождение и производство

Участок En la Rue de Vergy в Море-Сен-Дени разделён поровну: одну половину занимает пино нуар, другую — шардоне.

Брюно Клер объясняет, что, хотя Море-Сен-Дени — «красная» коммуна, некоторые её почвы не очень удачны для пино нуара. У него был один гектар такой земли, половину которого он засадил шардоне. Поначалу вина получались несколько лёгкими, но по мере того, как с годами корни лоз уходили глубже, качество улучшалось. Пино нуару потребовалось 15 лет, чтобы приобрести структуру, а шардоне стало интереснее примерно через шесть лет.

Сочетания

Подходит к белой морской рыбе или цыплёнку под сливочным соусом.

Стилистика вина

Белое вино с комплексным характером и маслянистой текстурой, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Золотисто-соломенный цвет вина отличается блеском. В бокале раскрываются нежные ароматы белых цветов, спелой груши, персика, цитрусовых, миндаля и специй. Среднетелый вкус — энергичный и сочный, с освежающей кислотностью и маслянистой текстурой. В долгом финише звучат медовые нотки.

Виноградники

Непосредственно выше виноградника Гран Крю «Бон Мар» находится «Ан ля рю де Вержи» площадью 0,51 га. Шардоне здесь высадили в 1981 г. Особенность участка — полное отсутствие верхнего плодородного слоя: основанием для посадки стала сама известняковая скала. Тем не менее лозы хорошо прижились. Питание они получают в глубине породы, куда корни добираются, следуя по скальным трещинам.

Способ выдержки

Для выдержки используют бочки возрастом 2 и 3 года; срок составляет 10–12 месяцев.

Способ производства

Виноград собирают вручную, затем бережно прессуют в пневматическом прессе. Для ферментации используют натуральные дрожжи, распределяя её между новыми барриками, большими дубовыми бочками и нейтральными ёмкостями.

Происхождение и производство

Участок En la Rue de Vergy в Море-Сен-Дени разделён поровну: одну половину занимает пино нуар, другую — шардоне.

Брюно Клер объясняет, что, хотя Море-Сен-Дени — «красная» коммуна, некоторые её почвы не очень удачны для пино нуара. У него был один гектар такой земли, половину которого он засадил шардоне. Поначалу вина получались несколько лёгкими, но по мере того, как с годами корни лоз уходили глубже, качество улучшалось. Пино нуару потребовалось 15 лет, чтобы приобрести структуру, а шардоне стало интереснее примерно через шесть лет.

Сочетания

В качестве сопровождения подойдут белая морская рыба или цыплёнок под сливочным соусом.