Вино Montej Rosso, Villa Sparina — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Villa Sparina.
Сортовой состав: барбера 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с фруктовым характером, яркой кислотностью и непродолжительной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Ярко-рубиновый цвет сопровождается интенсивным ароматом сочных чёрных ягод с оттенками ванили и пряностей. Во вкусе вино насыщенное и округлое, с долгим фруктово-ягодным финишем.
Виноградники
Виноградники с юго-западной экспозицией расположены среди живописных холмов Монферрато на высоте 300-320 метров над уровнем моря. Лозы возрастом 8 лет растут на глинисто-известняковых почвах; их формируют по системе гюйо. Плотность посадки составляет 4 200 лоз/га.
Способ выдержки
В ёмкостях из нержавеющей стали в течение 4 месяцев выдерживают 80% вина, а для выдержки 20% используют баррики.
Способ производства
Сбор винограда приходится на октябрь. Затем в ёмкостях из нержавеющей стали проводится ферментация, которая длится две недели.
История этикетки
Узнаваемая необычная бутылка — визитная карточка Villa Sparina. Её форму разработали в 1996 году совместно с дизайнером Джакомо Берсанетти. Вдохновением послужила старинная ваза, обнаруженная при реконструкции винодельни в Пьемонте.
Для Villa Sparina эта бутылка символизирует передачу эстафеты между эпохами и возвращение опыта прошлого к жизни.
Происхождение и производство
В Пьемонте барбера занимает второе место по значимости среди красных сортов. По сравнению с господствующим здесь неббиоло её характер легче. В итальянском языке это единственный сорт женского рода (la barbera).
В середине XX века из барберы выпускали отличные массовые вина. Урожайность и неприхотливость сорта помогли виноделам Пьемонта восстановить экономику хозяйств после Второй мировой войны. К концу XX века отношение к барбере стало гораздо серьёзнее: её начали выдерживать в бочках и даже выращивать на отдельных виноградниках.
Вино Villa Sparina прекрасно подходит для застолья. Семья Моккагата знает в этом толк так же хорошо, как в виноделии: на территории поместья, в старинном амбаре, работает фамильный ресторан. Там это вино подают к блюдам современной итальянской кухни.
Сочетания
Сочетается с мясными закусками, блюдами из мяса и дичи, а также с ризотто с белыми грибами.
