Вино Montej Bianco, Villa Sparina — белое сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Villa Sparina.
Сортовой состав: совиньон блан, шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 10°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое лёгкое и освежающее вино без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Бледно-золотистый цвет вина дополнен зеленоватыми оттенками. В букете ярко раскрываются цветочные ароматы, а вкус отличается нежностью, тонкостью и изысканностью.
Виноградники
Виноградники занимают живописные холмы Монферрато на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Участки имеют юго-западную экспозицию и известняковые почвы. Плотность посадки составляет 4200 лоз/га, система подрезки — Гюйо.
Способ производства
В ёмкостях из нержавеющей стали ферментация длится две недели при температуре 18 градусов.
История этикетки
Узнаваемая необычная бутылка — визитная карточка Villa Sparina. Её форму разработали в 1996 году совместно с дизайнером Джакомо Берсанетти. Вдохновением послужила старинная ваза, обнаруженная при реконструкции винодельни в Пьемонте.
Для Villa Sparina эта бутылка символизирует передачу эстафеты между эпохами и возвращение опыта прошлого к жизни.
Происхождение и производство
Вино объединяет шардоне и совиньон блан — два противоположных по характеру сорта, которые дополняют друг друга. Шардоне родом из Бургундии; примерно до 1980-х он не пользовался популярностью в Италии, где его даже путали с пино блан. В Пьемонте сорт прижился очень удачно: северные условия оказались для него подходящими.
За способность принимать нужный стиль в руках мастера шардоне называют «сортом винодела», сравнивая его с глиной, из которой можно вылепить желаемую форму. Совиньон блан, напротив, обладает ярким, самодостаточным характером, который чаще определяется климатом, чем работой виноделов.
Сочетания
В сочетании с вином можно подать белое мясо, рыбные блюда или лёгкие салаты.
