Вино Meursault Premier Cru Genevrieres, Bouchard Pere & Fils — белое сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Bouchard Pere & Fils.
Сортовой состав: шардоне 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое вино с комплексным характером и маслянистой текстурой, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Неяркий золотисто-жёлтый цвет отличается благородством. В аромате сладостные тона соединяются с оттенками лакрицы, аниса, лесного ореха и минералов. Хорошо сложенный, объёмный и спелый вкус обладает гибкой текстурой и освежающей кислинкой; в нём раскрываются белые персики и пралине. Финал слегка пряный.
Виноградники
Компании Bouchard Pere&Fils принадлежат 2,65 га, или 16% общей площади аппелласьона. Почвы здесь гравийные и глинисто-известняковые, с вкраплениями железа.
Способ выдержки
Выдержка занимает 8–12 месяцев и проходит в бочках из французского дуба, 15% которых — новые.
Способ производства
Собранный вручную виноград ферментируют в бочках из французского дуба, поддерживая контролируемую температуру.
Происхождение и производство
В 1995 году Жозеф Энрио, владелец фамильного дома Henriot в Шампани, выкупил дом Bouchard Pere et Fils. Будучи опытным виноделом, аналитиком и стратегом, он спас хозяйство Бушар от разорения.
Помимо виноделия, Жозеф Энрио увлекался писательством. В 1982 году он написал роман «Champagne Charlie» о жизни своего прадеда в США во времена гражданских войн Севера и Юга. Книга пользовалась успехом во Франции и за её пределами. В 1989 году роман экранизировали; главную роль в фильме сыграл Хью Грант.
Сочетания
Хорошим сопровождением станут блюда из пернатой дичи и рыбы. Среди подходящих сочетаний — щука под белым соусом и лосось под щавелевым соусом.
