Вино Meursault-Charmes Premier Cru Les Charmes Dessus, Domaine Antonin Guyon — белое сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine Antonin Guyon.
Сортовой состав: шардоне 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое вино комплексного, минерального стиля с выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино имеет светлый золотисто-соломенный цвет. Деликатный аромат раскрывается тонами белых цветов, грушевого джема, лесного ореха, тостов и ванили. Удивительно многогранный, маслянистый вкус отличается отличной структурой и гармоничной кислотностью. Долгий финал освежают оттенки лайма и грейпфрута.
Виноградники
В коммуне Мерсо домен владеет 0,7 га виноградника Ле Шарм Дессю уровня Премье Крю. Восточная экспозиция обеспечивает максимальное количество солнца. Лозы возрастом 30—35 лет растут на почвах из белого мергеля.
Способ выдержки
Выдержка на осадке длится 5 месяцев и проходит в бочках из французского дуба, среди которых 30% новых.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Затем проводят ферментацию в барриках, следуя традиционному бургундскому стилю.
Происхождение и производство
Мерсо считают столицей белых вин: виноградники этой деревушки занимают около 300 га и являются самыми крупными в Кот-де-Боне.
Старофранцузские варианты названия Meursault — Murisault и Murassalt — означали «прыжок крысы». По одной версии, Крысой якобы назывался лес над коммуной, а слово «прыжок» отсылало к глубокому оврагу, который ныне разделяет виноградник.
Местным жителям такие ассоциации не по душе. Они предпочитают связывать название коммуны либо с именем крепости на одном из холмов над деревней, либо со стенами, разделяющими виноградники (murs).
Сочетания
Подходит к блюдам из морепродуктов, жареной рыбе и домашней птице под соусом.
