Вино Merlot Reserve, Усадьба Маркотх, 0,75 л

Стилистика вина

Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Вино имеет блестящий рубиново-красный цвет и щедрый букет с ароматами вишни, смородины, клубничного джема и пряностей. Среднетелый вкус сбалансирован и округл; зрелые шелковистые танины сочетаются с освежающей кислотностью. В долгом послевкусии сохраняются оттенки ягод и специй.

Виноградники

У подножия Маркотхского хребта, на Черноморском побережье, расположен виноградник площадью 1,2 га. Лозы здесь высажены в 2012 году с плотностью 4500 лоз/га. Почвы виноградника представлены сланцем, каменистым известняком, песком и глиной (мергелем, который также встречается в тосканском Монтальчино и известен как «галестро»).

Способ выдержки

Выдержка длится 18 месяцев и проходит в 3-летних бочках из французского дуба объёмом 400 л.

Способ производства

Виноград собирают вручную, после чего проводят тщательный триаж — сортировку ягод — и полное гребнеотделение. Ферментация длится 7 дней в нейтральных ёмкостях при температуре 29–30 °C. Для разбивания шапки применяют три метода: пижаж, ремонтаж и делестаж. Малолактика проведена в дубовых бочках; для осветления используют яичный белок.

Происхождение и производство

Мерло входит в число самых популярных сортов винограда в мире. По площади посадок среди красных сортов он занимает второе место, уступая только каберне совиньону.

В 2004 году выход американской трагикомедии «На обочине» сильно пошатнул репутацию мерло в США. Главный герой, страстный любитель вина, по сценарию искренне ненавидит этот сорт за якобы присущую ему невыразительность. Последствия оказались неожиданными: продажи мерло в США значительно снизились на несколько лет.

Сочетания

Удачные сочетания — тушёная говядина, ягнёнок на косточке, стейк средней прожарки и выдержанные сыры.

Стилистика вина

Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Блестящий рубиново-красный цвет дополняет богатый букет, в котором раскрываются вишня, смородина, клубничный джем и пряности. Вкус среднетелый, округлый и сбалансированный, со зрелыми шелковистыми танинами и освежающей кислотностью. Долгий финиш отмечен ягодными оттенками и нотами специй.

Виноградники

У подножия Маркотхского хребта, на Черноморском побережье, расположен виноградник площадью 1,2 га. Лозы здесь высажены в 2012 году с плотностью 4500 лоз/га. Почвы виноградника представлены сланцем, каменистым известняком, песком и глиной (мергелем, который также встречается в тосканском Монтальчино и известен как «галестро»).

Способ выдержки

Для выдержки используют бочки из французского дуба объёмом 400 литров; её продолжительность составляет 18 месяцев.

Способ производства

После ручного сбора проводят тщательный триаж, то есть сортировку ягод, и полное гребнеотделение. Ферментация в нейтральных ёмкостях занимает 7 дней при температуре 29–30 °C. Шапку разбивают тремя способами: пижажем, ремонтажем и делестажем. Осветление проводят яичным белком.

Происхождение и производство

Мерло входит в число самых популярных сортов винограда в мире. По площади посадок среди красных сортов он занимает второе место, уступая только каберне совиньону.

В 2004 году выход американской трагикомедии «На обочине» сильно пошатнул репутацию мерло в США. Главный герой, страстный любитель вина, по сценарию искренне ненавидит этот сорт за якобы присущую ему невыразительность. Последствия оказались неожиданными: продажи мерло в США значительно снизились на несколько лет.

Сочетания

Подойдут тушёная говядина, ягнёнок на косточке и стейк средней прожарки, а также выдержанные сыры.

Стилистика вина

Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Вино глубокого рубинового цвета раскрывается ароматами чернично-ежевичного конфитюра, вишнёвого ликёра и пряностей. Насыщенный вкус обладает бархатистыми танинами, а в финише проявляются оттенки сочных ягод.

Виноградники

Виноградник занимает 1,2 га на Черноморском побережье у подножия Маркотхского хребта. Посадка лоз состоялась в 2012 году. В состав местных почв входят сланец, каменистый известняк, песок и глина (мергель, встречающийся также в тосканском Монтальчино и известный как «галестро»).

Способ выдержки

Для выдержки используют бочки из французского дуба объёмом 400 литров; её продолжительность составляет 18 месяцев.

Способ производства

Виноград собирают вручную и полностью отделяют от гребней. Ферментацию проводят в нейтральных ёмкостях.

Происхождение и производство

Мерло входит в число самых популярных сортов винограда в мире. По площади посадок среди красных сортов он занимает второе место, уступая только каберне совиньону.

В 2004 году выход американской трагикомедии «На обочине» сильно пошатнул репутацию мерло в США. Главный герой, страстный любитель вина, по сценарию искренне ненавидит этот сорт за якобы присущую ему невыразительность. Последствия оказались неожиданными: продажи мерло в США значительно снизились на несколько лет.

Сочетания

В числе подходящих блюд — ягнёнок на косточке, стейк рибай, оленина с можжевельником и равиоли с мясным соусом.