Вино Мерло Красная Горка, Галицкий и Галицкий — красное сухое вино из России. Регион — Кубань. Производитель — Галицкий и Галицкий.
Сортовой состав: мерло 100%. Объём — 1,5 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет вина отливает фиолетовым. Основу букета составляют ягодные ароматы ежевики, чернослива и шелковицы (тутины), к которым присоединяются нотки дыма, кожи и специй. Полнотелый, объёмный и многогранный вкус обладает мягкой текстурой и плотными бархатистыми танинами. В долгом финише звучат чёрные ягоды и ваниль.
Виноградники
Виноградники окружены лесами и находятся на пологом склоне высотой 250–300 м, в 20 км от черноморского побережья, к северо-востоку от города Анапы. Виноград высажен в 2010 году на особом участке «Западный склон Лысой горы» площадью 8 га. Экспозиция участка западная, плотность посадки — 3 333 лоз/га.
Способ выдержки
Выдержка длится 12 месяцев: 2/3 вина проводят это время в больших 500-литровых бочках из французского дуба, а 1/3 — во французских барриках объёмом 225 литров.
Способ производства
Виноград собирают вручную, проводят двойной триаж — сортировку ягод — и полностью отделяют гребни. Ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при 30°С и длится 7 дней. В это время применяют ремонтаж, а «шапку» деликатно переворачивают специальной боковой мешалкой.
История этикетки
В поисках идеи для этикеток Сергей Галицкий работал со студией Артемия Лебедева, но вдохновение пришло из литературы. Он вспоминал, что попробовал множество вариантов: казалось, в этикетках всё уже давно нарисовано. Тогда они с коллегами, мечтавшие о великом русском вине, задались простым вопросом о месте России в мировой культуре. Изобразительное искусство, музыка и балет были частью ответа, но на первом месте для них оказалась литература.
Галицкому показалась интересной параллель с книгой. Он не считал её собственным изобретением и признавал очевидность сравнения, однако именно оно помогло собрать замысел воедино. Одна книга оставляет у разных читателей разные впечатления; то же происходит с вином. Так этикетка стала подобием книжной обложки с автором, названием, местом издания и годом. В этой кажущейся простоте Галицкий видел большую душу и историю.
Происхождение и производство
Алексей Толстой руководит виноделием и у Галицких, и в «Усадьбе Маркотх». Его почерк заметен в винах обоих хозяйств, однако различия терруаров позволяют даже одному сорту проявляться по-разному. Красные вина «Маркотха» отличаются страстным, южным характером, тогда как у Галицких они утончённые и философские, как в Бордо.
Сочетания
Вино можно подать к курице с пряными травами, жареной утке, телятине с овощами или выдержанным сырам.
