Мерло Чотар, Карс — красное сухое вино. Страна происхождения — Словения. Регион — Карс. Производитель — Чотар.
Сортовой состав: Мерло 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
О напитке
Насыщенный рубиновый цвет сочетается с ярким ароматом спелой вишни, темной сливы и черной смородины. Его дополняют оттенки специй, кожи, табака, лакрицы, дыма и древесины. Элегантный, насыщенный и хорошо сбалансированный вкус раскрывается нотами подвяленных красных ягод, подлеска, пряных специй и сухих трав. Свежая кислотность переходит в долгое, слегка вяжущее послевкусие.
К вину рекомендуются красное мясо, пикантные блюда из птицы, полутвердые и твердые невыдержанные сыры, паштеты, мясная паста и пицца.
О напитке
У вина насыщенный рубиновый цвет и яркий аромат, в котором спелая вишня, темная слива и черная смородина соседствуют с оттенками специй, кожи, табака, лакрицы, дыма и древесины. Во вкусе насыщенность и элегантность сочетаются с хорошим балансом: ноты подвяленных красных ягод, подлеска, пряных специй и сухих трав поддерживает свежая кислотность. Послевкусие долгое, слегка вяжущее.
Рекомендуемые сочетания — красное мясо, пикантные блюда из птицы, полутвердые и твердые невыдержанные сыры, паштеты, мясная паста и пицца.
О напитке
Для производства используют мерло с нескольких гектаров виноградников Марко, где средний возраст лоз достигает 100 лет. Сбор начинают, когда ягоды достигают оптимальной спелости. На винодельне виноград проходит мацерацию в открытых чанах, после чего его вручную отжимают деревянным прессом. Ферментация идет в открытых чанах с добавлением натуральных дрожжей.
Выдержка на собственном осадке проходит без использования диоксида серы: вино проводит 4-5 лет в дубовых бочках, а затем еще некоторое время в бутылке.
