Вино Marselan Reserve, Усадьба Маркотх — красное сухое вино из России. Регион — Кубань. Производитель — Усадьба Маркотх.
Сортовой состав: марселан. Объём — 1,5 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино рубиново-красного цвета обладает выразительным ароматом, в котором смородина, черника и слива соединяются с оттенками подлеска, кедра и шоколада. Богатый, хорошо структурированный вкус отличается средним телом, сочной текстурой и бархатистыми танинами, переходя в элегантный финал.
Виноградники
Виноградник площадью 0,6 га находится на Черноморском побережье, у подножия Маркотхского хребта. Лозы высажены в 2012 году с плотностью 4 500 лоз/га. Почвы представлены сланцем, каменистым известняком, песком и глиной — мергелем, встречающимся в тосканском Монтальчино и известным как «галестро».
Способ выдержки
Выдержка длится 18 месяцев в бочках из кавказского дуба: новых объёмом 600 л и 3-летних объёмом 450 л.
Способ производства
После ручного сбора проводят тщательный триаж — сортировку ягод — и полное гребнеотделение. Ферментация длится 8 дней в нейтральных ёмкостях при температурах 29—30°C. Для разбивания шапки используют три приёма: пижаж, ремонтаж и делестаж.
Происхождение и производство
Алексей Толстой назвал своё винодельческое хозяйство «Усадьба Маркотх» в честь горного хребта, протянувшегося вдоль Чёрного моря. Виноградники хозяйства находятся у его подножия, а название «Маркотх» в переводе с черкесского означает «ежевичный».
Сочетания
К вину подойдут овощи на гриле с пряным соусом, лазанья, пицца с томатами, запечённая с яблоками курица, утка и выдержанные сыры.
