Марсанне Блан Фредерик Маньен — белое сухое вино из Франции. Регион — Бургундия.
Сортовой состав: Шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12 °C.
О напитке
Молодой и динамичный апелласьон Марсанне находится к югу от Дижона и к северу от Жевре-Шамбертена, открывая путь к великолепным климá Кот-де-Нюи. Статус АОС Марсанне получил в 1986 году. Его территория включает 3 коммуны: Шенов (Chenôve), Марсанне (Marsannay) и Кушэ (Couchey).
Свидетельства существования здесь виноградников относятся еще к VII веку. Как и в других частях Кот-де-Нюи, их престиж получил признание очень давно. Виноградниками в этих местах владели аббатство Без, Епархия Отёна (Autun), герцоги Бургундии и многие другие. Местные вина подавали к столу Людовика XIV и Людовика XVI. До XIX века у некоторых климá была классификация, эквивалентная современным Гран Крю.
Марсанне — единственный АОС Вилляж Бургундии, где выпускают все три типа вин: красные, розовые и белые. В последние годы производство розового сокращается в пользу красного и белого Марсанне, пользующихся высоким спросом. Фредерик Маньен делает белое Марсанне из винограда Шардоне и выдерживает его в старых дубовых бочках.
Вкус и аромат
В аромате вина спелая слива мирабель сочетается с цитрусовыми, ванилью и молотыми грецкими орехами. Округлый вкус отличается минеральностью и завершается хорошим послевкусием.
Сочетания
К вину подойдут салаты с креветками, паста карбонара, лазанья, жареная рыба, суши, телячья железа и твердые сыры.
О бренде
Фредерик Маньен родился в мае 1969 года в семье виноделов, в одном из самых красивых регионов Бургундии. В 1995 году он основал под собственным именем винодельческий бизнес, построенный на отборе и покупке винограда. Собственных виноградников у него нет, однако он круглый год консультирует виноградарей и работает вместе с ними. Такое участие позволяет приобретать в элитных регионах Бургундии виноград самого высокого качества и наилучшей степени зрелости. Его вина знакомят с разнообразием терруара Кот-де-Нюи.
Стремление к качеству и уважение к терруару привели Фредерика к органическому виноделию. Свою цель он объясняет так: «Мы идем в этом направлении, чтобы подчеркнуть исключительность и чистоту апелласьона, почвы и вина». Методы биодинамики применяются в хозяйстве с 1996 года. Изображения солнца, земли и луны на этикетках указывают на соблюдение лунного цикла при производстве.
С 2008 года производство вин проходит под контролем ECOCERT. Многие вина уже получили сертификаты AB, обозначающие органическое сельское хозяйство по французскому законодательству. С 2015 года Фредерик Маньен выдерживает часть вин в кувшинах.
