Вино Marsannay Rose, Domaine Bruno Clair — розовое сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine Bruno Clair.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Стилистика вина
Розовое вино с фруктовым, комплексным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Нежный розовый цвет сопровождается элегантным ароматом клубники, вишни, личи и лепестков розы. Во вкусе насыщенность сочетается с округлостью и сливочной текстурой. Длительный финиш сохраняет ягодные оттенки.
Виноградники
Участок занимает 1,27 га и имеет юго-восточную экспозицию. Его почвы — глинистый известняк.
Способ выдержки
Выдержка в дубовых бочках длится 10 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную и подвергают прямому прессованию ягод. Затем 50% сусла мацерируют в течение 3–4 дней, а остальные 50% немедленно отделяют от кожицы. Ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали.
Происхождение и производство
Розовое Марсане всегда производят из 100% пино нуар, выращенного в одноимённой коммуне на севере Кот-д’Ора. Этот стиль относится к числу самых благородных розе. Домену «Брюно Клер» (Domaine Bruno Clair) принадлежат 11 га в Марсане, где выпускают вина всех трёх разрешённых цветов: белые, красные и розовые.
Брюно Клер и его энолог Филипп Брюн считают вина Марсане недостаточно известными и оценёнными. По их мнению, покупатели часто ошибаются и переплачивают, когда ориентируются на аппелласьон, а не на имя домена. Вина Марсане отличаются идеальным соотношением цены и качества, хорошей структурой, умеренной танинностью и способностью к долгому развитию.
Первое розе в Марсане создал Жозеф Клер ещё в начале XX века. Благодаря ему этот стиль обрёл популярность по всей Франции.
Сочетания
Вино сочетается с лёгкими салатами, зелёными овощами, тартаром из лосося и карпаччо из говядины. Его также можно подать к курице карри и запечённой свинине.
