Мариус Пэи д’Ок Блан М. Шапутье — белое сухое вино из Франции. Регион — Лангедок Руссильон.
Сортовой состав: Верментино. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 10–12 °C.
О напитке
Мариус, прадед Мишеля Шапутье, всегда говорил: «Хорошее вино — это вино, которое хочется попробовать снова». Эта мысль легла в основу вин «Мариус». Их характер объединяет тепло земель юга Франции, где растут лозы, дружелюбие человека, любившего делиться, и мастерство работы с сортами винограда долины Роны, секреты которых стремился раскрыть Мишель Шапутье. Вместе эти черты передают идею удовольствия от вина.
Для создания сбалансированного и многогранного вина Мишель выбрал виноградники на глинисто-известковых склонах. Здесь лозам хватает солнечного света, а запасы влаги в известняке помогают винограду достичь желаемой зрелости. С начала работы над кюве целью были свежесть и элегантная непринужденность, поэтому выбор пал на Верментино с его фруктовыми ароматами и живостью.
Урожай собирают ночью, защищая ягоды от окисления и добиваясь одновременно большей насыщенности и свежести вина. Виноград сразу прессуют без мацерации, алкогольную ферментацию проводят при низкой температуре. После ее завершения вина охлаждают и оставляют отстаиваться на тонком осадке, чтобы усилить минеральность, которой дом M. CHAPOUTIER придает особое значение. Выдержка на тонком осадке проходит в нержавеющих чанах и длится 5 месяцев.
Вкус и аромат
Это белое сухое вино производят из Верментино, выращенного в регионе Пэи д’Ок (Лангедок-Руссильон). Цитрусовые ароматы сочетаются со свежим, выразительным минеральным вкусом, хорошей кислотностью и приятным послевкусием.
Сочетания
Вино подойдет для аперитива, а также к крабовому терринy, дарам моря, приготовленным на барбекю, и шашлыкам из рыбы. Мариус рекомендует подавать его при температуре 10–12 °С.
О бренде
Семейная компания Шапутье выращивает виноград и производит вина в Долине Роны с 1808 года. Ее представитель в седьмом поколении Мишель Шапутье — харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный человек. Семье принадлежат 240 га самых престижных виноградников Долины Роны, включая 34 га в Эрмитаже — более 45% аппелласьона.
Шапутье — самый титулованный винодел Франции. Вина Мишеля Шапутье более 40 раз получали 100 баллов от Роберта Паркера — чаще, чем вина любого другого винодела мира. В 2019 году Drinks International в 5-й раз признало M. Chapoutier самым востребованным французским винным брендом, поставив компанию на 5-ю строчку мирового рейтинга. В 2013 году Wine Spectator включило 8 вин Шапутье в число 13 лучших вин Долины Роны.
Шапутье занимает лидирующее положение в биодинамике и применяет биодинамический метод с 1991 года. Семейный девиз «Делай и надейся» (“Fac et Spera”) выражает уважение к силе природы и смелость винодела, решившего сотрудничать с ней ради как можно более полного отражения терруара в вине. В основе этого взгляда лежит убеждение, что вино создает сама земля.
Шапутье первым начал наносить на этикетки шрифт Брайля. Благодаря этому людям с плохим зрением доступны сведения о регионе, названии, цвете и годе урожая. Для производителя это символ открытости и толерантности.
Виноградник Кот дю Рон относится к старейшим во Франции: вино здесь делали еще во времена Римской Империи. Климат Кот дю Рон более постоянен, чем в других винодельческих регионах страны. Здесь практически всегда солнечно и жарко, а заморозки случаются крайне редко. Лозы растут на глинистых, каменистых и песчаных почвах, обеспечивающих их водой и дополнительным теплом: камни накапливают его днем и отдают ночью.
