Вино Margaux Chateau Margaux — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Margaux.
Сортовой состав: мерло 8%, каберне совиньон 89%, каберне фран 2%, пти вердо 1%. Объём — 3 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-17°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
По краю тёмно-рубинового цвета заметны лёгкие оттенки охры. Утончённый аромат открывается нотами вишни и фиалки, а послевкусие дополняют пряности и классические минеральные нюансы. Урожай 2014 года отличается завораживающей строгостью и сдержанностью, за которыми ощущается потенциал выдержки на десятилетия.
Виноградники
Виноградники находятся в аппелласьоне Марго; под красные сорта отведено 82 га. Гравийные почвы обеспечивают отличный дренаж. Средний возраст лоз составляет 35 лет, плотность посадки — 10 тыс. лоз/га, урожайность — 45 гл/га. При возделывании придерживаются органических принципов и не применяют инсектициды.
Способ выдержки
Выдержка в новых дубовых бочках длится 18—24 месяца.
Способ производства
Собранный вручную виноград ферментируют в дубовых бочках в течение 3 недель, поддерживая контролируемую температуру. Для оклейки используют яичный белок. Фильтрацию вина не проводят.
История этикетки
Вид на Chateau Margaux через ведущую к нему тополиную аллею стал почти «эмблемой» Бордо. Здание шато построил в XIX веке Луи Комб — самый знаменитый архитектор того времени.
Происхождение и производство
Комментируя дегустацию Шато Марго 2014 в апреле 2015 года, Антонио Галлони отмечал, что к словам Поля Понталье следует прислушиваться внимательно: за его сдержанностью и ироничным чувством юмора порой скрываются весьма острые замечания. Понталье считал, что называть 2014 год «чудом» можно лишь по неопытности, и характеризовал его как «классический» винтаж, близкий по стилю к 1978, 1979, 1983, 2004, 2006 и 2008 годам.
Говоря о распространённом мнении, что в Медоке 2014 год оказался удачнее для каберне совиньон, чем для мерло, Понталье объяснял: зачастую причина в том, что лучшие участки засажены каберне, как и в этом случае. На Шато Марго 2014 пришлось 36% общего объёма производства красного вина, на Павийон Руж — 28%, а оставшаяся часть предназначалась для вин базового уровня.
Сочетания
Сочетается с запечённым ягнёнком и картофельным гратеном, тушёной говяжьей грудинкой под грибным соусом и выдержанными твёрдыми овечьими сырами.
