Вино Marcillac Vieilles Vignes, Domaine du Cros — красное сухое вино из Франции. Регион — Юго-Запад. Производитель — Domaine du Cros.
Сортовой состав: фер серваду 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 14-16°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Фруктовое красное вино со средним телом, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Вино имеет блестящий рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками. В аромате проявляются кассис, ментол и пряные специи. Элегантный, насыщенный вкус отличается хорошо интегрированными танинами, а долгое послевкусие наполнено оттенками спелых тёмных ягод.
Виноградники
Аппелласьон Марсийяк находится в самом сердце Аверона — региона, известного своими терруарами и разнообразием ландшафтов. Марсийяк AOС охватывает около 180 гектаров виноградников и относится к числу самых маленьких аппелласьонов Франции.
Виноградники расположены на крутых склонах: в верхней части преобладают известняково-гравийные почвы, у подножия — богатые железом. Средний возраст лоз превышает 50 лет.
Способ выдержки
Выдержка длится 18 месяцев в больших бочках возрастом более 30 лет. Перед поступлением в продажу вино ещё около месяца проводит в бутылках.
История этикетки
Domaine du Cros находится во владении семьи Teulier на протяжении четырёх поколений. Изначально тысячелетний виноградник занимал 1 га и давал порядка 4 000 бутылок в год.
С 1982 года площадь виноградников увеличили с 3 га до 30 га. Были приобретены лучшие виноградные лозы, которыми засадили холмы с уклоном склонов до 65 градусов. В 1984 году семья Телье построила на территории хозяйства винный завод и хранилище.
Происхождение и производство
Основной сорт AOC Marcillac, фер серваду, здесь называют «мансуа». Domain du Cros работает исключительно с этим сортом, выпуская красные вина и небольшое количество розового. Название фер серваду восходит к латинскому «ferum» («железо»): его связывают с прочным, словно железным стволом виноградных лоз.
Сочетания
Вино подойдёт к мясу на гриле, дичи и рагу.
