Вино Mar de Frades 1 — белое сухое вино из Испании. Регион — Риас Байшас. Производитель — Mar de Frades.
Сортовой состав: Альбариньо (Альвариньо). Объём — 1,5 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8 -10 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
В лимонно-жёлтом цвете заметны золотистые и зеленоватые оттенки. Аромат объединяет фруктовые ноты зелёного яблока и белой груши с тонкими, но устойчивыми оттенками белых цветов. Цветы и зелёные, почти созревшие фрукты вновь проявляются в ярком освежающем вкусе. Солоноватое минеральное послевкусие дополняют имбирь, личи и другие экзотические фрукты. Вино сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами и устрицами.
С виноградников области Валь до Сальнес ягоды поступают на тщательный отбор. Сбор ведут исключительно вручную в маленькие ящики, после чего на сортировочном столе отбраковывают повреждённые ягоды. Это обеспечивает неизменно высокое качество винограда для производства вина даже в не самые удачные годы. Так, в 2013 году было отбраковано 10% всего собранного объёма.
Качество винограда определяет продолжительность предферментационной мацерации — 10-20 часов. Затем длительная ферментация при низкой температуре в ёмкости из нержавеющей стали помогает сохранить свежие фруктовые ароматы сорта Альбариньо.
История
Основанная в 1987 году винодельня Mar de Frades развивалась и приобретала известность одновременно с усилением контроля качества вин региона Риас Байшас. Она входит в число первых виноделен области Валь до Сальнес и воплощает винодельческие традиции этого региона — исторической столицы сорта Альбариньо. Хозяйство находится там, где зародилась легенда Альбариньо и где производят белые вина Испании, известные своей свежестью и интенсивной ароматикой.
С Mar de Frades связано выражение «Море, которое также является и вином». Само галисийское название переводится как «Море Монахов». Так называется и место в Эстуарии Аросы, в устье реки Умиа: здесь паломники сходили на берег, чтобы продолжить сухопутный путь в Сантьяго, к гробнице святого Иакова.
Море Монахов разделяет виноградники и винодельню, поэтому рождение здешнего вина образно связывают с морем. Это чистое выражение сорта Альбариньо: фруктовое вино с элегантной свежестью и характером, напоминающим о море.
