Вино Mantra Сира Розе, Mantra Estate — розовое сухое вино из России. Регион — Кубань. Производитель — Mantra Estate.
Сортовой состав: сира 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Розовое вино с фруктовым характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Цвет нежно-розовый. В аромате тонкие цветочные ноты сопровождают оттенки красной смородины, белой малины и жёлтой сливы. Вкус раскрывается освежающей цитрусовой кислотностью и завершается продолжительным финишем.
Виноградники
Виноградники находятся к юго-западу от города Крымск, в Крымском районе, на высоте 165–171 м над уровнем моря. Лозы высажены в 2010 году на красных илисто-песчаных почвах с высоким содержанием железистых соединений и органического мела.
Способ выдержки
Выдержка на дрожжевом осадке длится 7 месяцев. Большая часть проходит в ёмкости из нержавеющей стали, а часть — в бочках из французского дуба объёмом 500 л и 225 л.
Способ производства
Виноград собирают вручную и полностью отделяют от гребней. Ферментацию проводят в стальных ёмкостях.
Происхождение и производство
Для розового Mantra используют 100% сиры — южно-французского сорта, из которого делают знаменитые красные вина долины Роны. Лёгкое, ароматное вино с невысоким содержанием алкоголя отвечает тренду на розе. Его стиль близок к розовым винам Прованса, при этом структура выражена сильнее, а характеру присуща лёгкая сортовая пряность.
Сочетания
Подходит к салату «Нисуаз», салатам с козьим сыром, фруктами и ягодами. Среди сочетаний — средиземноморские блюда с оливками, помидорами, баклажанами, фетой и травами, а также брускетты с помидорами и базиликом. Из мягких сыров можно выбрать козий сыр, фету, бри или камамбер.
