Вино Mantra Каберне Фран, Mantra Estate — красное сухое вино из России. Регион — Кубань. Производитель — Mantra Estate.
Сортовой состав: каберне фран 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное фруктовое вино со средним телом и частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Рубиновый цвет дополнен фиолетовым оттенком. В насыщенном, ярком аромате черника, ежевика, малина и лимонник сочетаются с оттенками болгарского перца и лакрицы.
Среднетелый, округлый вкус отличается свежей кислотностью и бархатистыми танинами. В выразительной фруктовой палитре ощущаются оттенки вишнёвой косточки, земляники и молотого чёрного перца. Финиш длительный и пряный.
Виноградники
Виноградники занимают 1,5 га в долине Лефкадия. Лозы были высажены в 2018 году на глинисто-известняковых почвах с повышенным содержанием железа.
Способ выдержки
Выдержка длится 12 месяцев. Половину объёма помещают в новые бочки вместимостью 500 л. Вторую половину распределяют между новыми бочками на 228 л и нейтральными ёмкостями — бочками на 225 л.
Способ производства
Виноград собирают вручную и полностью отделяют от гребней. Ферментацию проводят в нейтральных ёмкостях.
Происхождение и производство
Этот чистый, породистый каберне фран происходит с отдельного небольшого виноградника. Он по-французски тонок: в нём нет намёка на южную жару и высокий алкоголь, а вкус и ароматика лишены чрезмерной концентрации.
Деликатная работа с дубом, при которой в бочках выдерживали только часть вина, привнесла изящные табачные штрихи и лёгкие обертоны специй. Они подчёркивают сортовые оттенки черники, малины и перца.
Сочетания
Вино подают к пастрами из говядины, мясному рагу и твёрдым сырам.
