Вино Malleolus в подарочной упаковке, Emilio Moro — красное сухое вино из Испании. Регион — Кастилия и Леон. Производитель — Emilio Moro.
Сортовой состав: тинто фино 100%. Объём — 1,5 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Глубокий тёмно-вишнёвый цвет отливает фиолетовым блеском. В насыщенном, интенсивном аромате ноты спелой вишни, тёмного шоколада и кофейных зёрен дополняются постепенно раскрывающимися тонкими цветочными нюансами. Мощный характер вина сочетается с мягкими танинами и очень долгим, многогранным финишем.
Виноградники
На винограднике Camino Viejo представлены три типа почв, находящие отражение в характере вин Рибера дель Дуеро. Лозам здесь 25—75 лет.
Способ выдержки
Для выдержки используют новые бочки из французского дуба (Алье), в которых вино проводит 18 месяцев.
Способ производства
Погреб устроен в 4 уровня, что позволяет вести производство вина полностью гравитационным способом. Он оснащён конвейерной системой подачи винограда и кондиционированием; температура ферментации находится под полным контролем. Само брожение проходит в стальных ёмкостях.
История этикетки
Латинским словом «Malleolus» в Пескера дель Дуеро обозначают участок виноградника (исп. majuelo). Это название выражает философию хозяйства, ориентированную на создание истинно терруарных вин. Первый выпуск Malleolus состоялся в 1998 году.
Происхождение и производство
В Рибере главный испанский сорт темпранильо известен под названиями тинто фино и тинто-дель-паис. Многовековая адаптация к местным условиям сделала его в здешнем климате более концентрированным и рустичным, особенно в сравнении с Риохой.
Сочетания
Лучше всего вино сочетается с чорисо, хамоном и бараниной на гриле.
