Вино Makarounas Vasilissa Pathos IGP — белое сухое вино. Страна происхождения — Кипр. Регион — Пафос. Производитель — Makarounas Winery.
Сортовой состав: Василисса. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 10-12 C.
Вкус и аромат
Вино бледно-лимонного цвета раскрывается ароматами акации, ромашки, жасмина, кумквата, апельсиновой цедры, желтого яблока, персика, белого перца, имбиря и светлого меда. Среднее тело сочетается с высокой, сочной, пронзительной кислотностью. Округлое послевкусие наполнено нотами желтых фруктов и цветов-медоносов. Вино подходит для аперитива, к морепродуктам, белому мясу, холодным овощным закускам, рыбе на гриле и белой рыбе.
Виноград выращивают на отдельном винограднике в Катапани, на высоте 450-500 метров над уровнем моря. На известняковых почвах с кристаллическим гипсом и глиной растут непривитые лозы, средний возраст которых составляет 15 лет. Их подвязывают к вертикальной шпалере. В работе применяют органические методы, а при необходимости проводят ирригацию.
Урожай собирают в сентябре. После 100% гребнеотделения и дробления проводят холодную мацерацию в течение 36 часов и бережное прессование. Одна половина сусла спонтанно ферментируется в стальных чанах, вторая — в бочках из акации емкостью 500 литров. Затем 50% вина выдерживают в бочках, а 50% — в стали в течение 5 месяцев, выполняя батоннаж дважды в неделю. После составления бленда вино бутилируют без оклейки и фильтрации. Оно подходит веганам.
История
Семейная бутиковая винодельня Макарунас была основана в 2016 году неподалеку от города Пафос. Для своих вин семья использует исключительно собственный виноград, что на Кипре встречается редко. Коренные киприоты в четвертом поколении, Макарунас превосходно знают местный терруар и особенности локальных автохтонов. Их ассортимент состоит из моносортовых вин, созданных по принципам минимального вмешательства.
Редкий белый автохтон Кипра Василисса носит имя, которое переводится с греческого как «королева». В кипрском субрегионе Панайя его знают как «аспри фраула», что по-гречески означает «белая клубника». Из этого сорта получаются ароматные, освежающие и гастрономичные вина с обилием тропических фруктов.
