Вино Makarounas Maratheftiko Pathos IGP — красное сухое вино. Страна происхождения — Кипр. Регион — Пафос. Производитель — Makarounas Winery.
Сортовой состав: Маратефтико. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18 C.
Вкус и аромат
Вино насыщенного рубинового цвета обладает букетом с ароматами клубники, ежевики, шиповника, шоколада, ванили, черного перца и мускатного ореха. Среднее тело сочетается с выраженными крепкими танинами и высокой кислотностью. В послевкусии раскрываются спелая клубника, слива, черный перец, корица и мускатный орех. К вину подойдут стейк, дичь, тунец и говядина.
Виноград выращивают на отдельном винограднике в Летимбу, на высоте 450-500 метров над уровнем моря. Здесь западная экспозиция и почвы с известняком, кристаллическим гипсом и глиной. Непривитые лозы средним возрастом 15 лет подвязывают на вертикальную шпалеру. Работают органическими методами, орошение применяют при необходимости.
Урожай собирают в сентябре, мацерация длится 19 дней. Спонтанная алкогольная ферментация и малолактическое брожение проходят в стальных чанах с контролем температуры. Затем вино 8 месяцев выдерживают в ранее использованных бочках из французского дуба объемом 225 и 300 литров. Перед бутилированием его не оклеивают и не фильтруют. Вино подходит веганам.
История
Семейная бутиковая винодельня Макарунас появилась в 2016 году неподалеку от города Пафос. Для своих вин семья использует исключительно собственный виноград — на Кипре такой подход встречается редко. Коренные киприоты в четвертом поколении, Макарунас глубоко знают местный терруар и особенности локальных автохтонных сортов. Их ассортимент состоит из моносортовых вин, которые создают с минимальным вмешательством.
Один из таких сортов — Маратефтико, редкий высококачественный темнокожий виноград Кипра, впервые упомянутый в 1893 году. Предположительно, его название связано с кипрской долиной Маратаса. На острове с Маратефтико работают несколько виноделен, причем каждая придерживается собственного стиля, поэтому определить черты «типичного маратефтико» непросто.
