Бюджетная категория — ориентир по напитку, а не цена подарочного набора. Стоимость услуг и комплектацию рассчитываем индивидуально.
Характер напитка
Происхождение и особенности
Вино Makarounas Aerides Xynisteri Pathos IGP — белое полусухое вино. Страна происхождения — Кипр. Регион — Пафос. Производитель — Makarounas Winery.
Сортовой состав: Ксинистери. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 8 -10 C.
Вкус и аромат
У вина бледно-лимонный цвет и букет с нотами персика, груши, абрикоса, айвы, цветов акации, грейпфрута и апельсина. Оно среднетелое, с освежающей энергичной кислотностью и ароматами желтых фруктов, устричной раковины, цедры лимона и грейпфрута. Его подают на аперитив, к морепродуктам, холодным овощным и рыбным закускам, а также к рыбе на гриле.
Виноградники расположены в области Палиалона в Пафосе на высоте 400-450 метров над уровнем моря. На известняковых и глинистых почвах с кристаллическим гипсом растут непривитые лозы средним возрастом 30 лет. Их ведут кустом, работают органическими методами, а ирригацию проводят при необходимости.
Урожай собирают в четыре разных дня. Для первой партии сбор проходит в начале октября: после 100% гребнеотделения и дробления следуют холодная мацерация в течение 24 часов и бережное прессование. Спонтанная ферментация в стальных чанах длится 12 дней. Вторую партию собирают в конце октября, также проводят 100% гребнеотделение и дробление, затем холодную мацерацию в течение 18 часов и бережное прессование. Ее спонтанная ферментация в стальных чанах занимает 15 дней. Когда ферментация завершается, обе части соединяют в итоговый бленд и выдерживают на благородном осадке в стальных чанах 3-6 месяцев. Батоннаж проводят дважды в неделю. Вино бутилируют без оклейки и фильтрации; оно подходит веганам.
История
В 2016 году неподалеку от города Пафос была основана семейная бутиковая винодельня Макарунас. Она выпускает вина только из собственного винограда, что для Кипра большая редкость. Семья коренных киприотов в четвертом поколении превосходно знает местный терруар и нюансы локальных автохтонов. Ассортимент составляют моносортовые вина, созданные по принципам минимального вмешательства.
Ксинистери — распространенный белый автохтон Кипра, первое упоминание которого относится к 1881 году. Его название по-гречески означает «кислый»; сорт также известен как «аспро», то есть «белый». Вина из ксинистери характеризуются высокой кислотностью и цитрусовыми ароматами. Этот сорт популярен как для сухих вин, так и для сладких крепленых вин Кипра — Коммандарии.
Детали
Характеристики
Цвет
Белое
Содержание сахара
полусухое
Страна
Кипр
Регион
Пафос
Сорт винограда
Ксинистери
Производитель
Makarounas Winery
Крепость
12 %
Объём
0,75 л
Температура подачи
8 -10 C
Годы урожая
2023. Доступный год уточняется.
Индивидуальное оформление
Продолжение вашей идеи
Фирменные цвета, логотип и символика компании — на этикетке, бутылке и упаковке. Опишите задачу в брифе: подготовим варианты оформления и согласуем детали.
