Вино Maggiorina, Le Piane — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Le Piane.
Сортовой состав: неббиоло, кроатина, весполина. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное среднетелое вино с округлым фруктовым вкусом, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Блестящий светло-рубиновый цвет сочетается с пряным ароматом спелой вишни, фруктового пирога и корицы, в котором также ощущаются лёгкие оттенки лаванды и цветов герани. Вкус вина насыщенный, со зрелыми танинами. Долгое послевкусие раскрывает тона спелой вишни, лепестков роз и душистых трав.
Виноградники
Виноградники в Бока и Прато Сесья находятся на высоте 400–450 метров над уровнем моря. Их почвы имеют вулканическое происхождение, а поверхность покрыта мелкими камешками. Большинство лоз высажено между 1910 и 1920 годами. Площадь виноградника составляет около 2 га, урожайность — 6000 кг/га. Виноград собирают исключительно вручную.
В 19 веке Северный Пьемонт был наиболее важным и крупным винодельческим регионом Италии с площадью 40 тыс. га. Сегодня под виноградниками здесь занято 700 га. В 50-е годы большинство виноградников Бока исчезло, и эти территории в основном покрылись лесом. Сейчас регион переживает возрождение.
Способ выдержки
Выдержка в стальных ёмкостях продолжается 12 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную и прессуют, затем проводят ферментацию вместе с кожицей при контролируемых температурах. Регулярный ремонтаж выполняют каждые 4–5 дней. После этого вино в течение года выдерживают в стальных ёмкостях.
История этикетки
В регионе Бока ещё с римских времён существует древняя система формирования лозы Maggiorina. Она предполагает естественное развитие трёх лоз, которые образуют квадрат «Maggiorino».
Происхождение и производство
Название Maggiorina носит также виноградник, состоящий из 25 небольших парцелей. Здесь выращивают 12 различных сортов винограда, среди которых преобладают кроатина и неббиоло; встречаются и белые, и ароматические сорта. Урожай всех сортов собирают и ферментируют совместно, получая классический пример «полевого сбора».
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с классической пьемонтской кухней. Его можно подать к пасте с насыщенными мясными соусами, мясу на гриле и мягким сырам.
