Вино Macon-Villages, Patriarche — белое сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Patriarche.
Сортовой состав: шардоне 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое освежающее вино с цветочно-фруктовым характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Цвет лимонный. В ярком аромате преобладают белые цветы, дополненные нотами персика, яблока и грейпфрута, а также лёгкими ореховыми нюансами. Сочный вкус отличается гладкой текстурой и мягкой кислотностью, завершаясь минеральным финишем.
Виноградники
Виноградники находятся на юге Бургундии, в субрегионе Макон. Осадочные почвы здесь состоят из глины, мергеля и известняка.
Способ выдержки
Для непродолжительной выдержки используют стальные ёмкости.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.
Происхождение и производство
Macon-Villages — шардоне, передающее стиль аппелласьона Макон. Виноград для него собирали в престижных деревнях южной части региона, которую считают самой живописной местностью Бургундии. Известняковые холмы тянутся примерно на 40 км от Кот-Шалонез до скалы Солютре и граничат с реками Сона и Грон.
Первые лозы появились здесь во времена галло-римской империи. Позднее, в Средние века, виноград выращивали могущественные аббатства Турну и Клюни.
По сравнению со средними условиями Бургундии местный климат теплее и суше, что способствует лучшему вызреванию винограда. Для хрестоматийного маконского шардоне характерны лёгкость и тона цитрусов, косточковых фруктов и орехов.
Сочетания
Подходит к морским гребешкам с лимонным соком, тартару из лосося и запечённому сибасу с овощным салатом.
