Вино Lune a Boire Rouge, Domaine Marc Kreydenweiss — красное сухое вино из Франции. Регион — Эльзас. Производитель — Domaine Marc Kreydenweiss.
Сортовой состав: пино нуар. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 16-18°C.
Стилистика вина
Красное вино с ярким фруктовым характером и хорошей кислотностью, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Цвет рубиновый, а аромат сочетает вишню, малину и клубнику с оттенками минералов и тёплого камня. Лёгкий, освежающий вкус отличается хорошо сбалансированной кислотностью и долгим ягодным послевкусием.
Виноградники
Виноградники находятся на северо-востоке Эльзаса, в коммунах Отрот (Ottrott) и Иттерсвиллер (Itterswiller).
Способ выдержки
Выдержка на осадке занимает 12 месяцев и проходит в эльзасских фудрах — традиционных больших старых бочках из дуба.
Способ производства
Виноград собирают вручную и ферментируют целыми гроздями: брожение начинается спонтанно и идёт с участием природных дрожжей. При бутилировании вино не фильтруют и не добавляют диоксид серы.
История этикетки
В названии «Люн а буар» (Lune a Boire) заключена история о жизни, людях, вине, луне и великолепных терруарах Эльзаса. Его можно перевести как «пьяная луна» или «пьющая луна»: оба варианта отсылают к биодинамической философии Крейденвайсов.
Происхождение и производство
Энергичный и лёгкий пино нуар входит в относительно новую линейку Lune a Boire. Все вина проекта создаются в сотрудничестве семьи Крейденвайс с друзьями-виноградарями, искренне увлечёнными своей работой. Они глубоко уважают свою землю, придерживаются органического земледелия и выращивают виноград, ярко выражающий характер места.
В основе подхода Крейденвайсов к этому проекту лежат естественность и простота. Единственным ограничением служит стремление к качеству и искренней передаче терруаров Эльзаса в каждой бутылке.
Сочетания
В качестве сопровождения подойдут карпаччо из говядины, мясные тартары, блюда из жареной свинины, копчёное мясо и запечённая птица.
