Вино Lune a Boire Blanc, Domaine Marc Kreydenweiss — белое сухое вино из Франции. Регион — Эльзас. Производитель — Domaine Marc Kreydenweiss.
Сортовой состав: пино блан, пино гри, гевюрцтраминер, рислинг, оксеруа блан, сильванер. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 10-12°C.
Стилистика вина
Элегантное белое вино с фруктовым характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет сочетается с динамичным фруктовым ароматом, в котором звучат жёлтые яблоки, груши, белый перец, зелёный чай и личи. Гевюрцтраминер добавляет лёгкие цветочные нюансы. Сочный, сбалансированный вкус отличается чистотой и чёткостью, гармоничной кислотностью и ненавязчивыми тонами фруктов и специй, которые сохраняются в освежающем минеральном послевкусии.
Виноградники
Для этого кюве Антуан Крейденвайс приобретает виноград у виноделов-партнёров, которые разделяют его философию. Все виноградники, с которых поступает виноград, ведутся органически и сертифицированы Ecocert.
Способ выдержки
Выдержка на осадке занимает 12 месяцев и проходит в эльзасских фудрах — традиционных больших старых бочках из дуба.
Способ производства
Целые грозди медленно прессуют, после чего проводят спонтанную ферментацию на природных дрожжах, а затем малолактическую ферментацию. Для выдержки используют старые дубовые бочки. Вино разливают без фильтрации и диоксида серы.
Происхождение и производство
Варианты перевода названия — «пьяная луна» и «пьющая луна» — отсылают к биодинамической философии Крейденвайсов. Кюве объединяет главные белые сорта Эльзаса. Его пронзительная кислотность и солёная минеральность сочетаются с округлостью пино гри и структурой гевюрцтраминера.
Крейденвайс описывает его так: «Если бы свет этой пьяной луны мог проторить дорожки на виниловой пластинке, мы бы поставили её и услышали — на мотив Армстронга — “What a wonderful wine”».
Сочетания
Вино можно подать как аперитив или сочетать с лёгкими салатами и закусками, морепродуктами, рыбой и мясом птицы. Оно подходит и для самостоятельной подачи в компании друзей.
