Лос Пасос Мальбек — красное сухое вино из Аргентины. Регион — Мендоса. Производитель — Séptima.
Сортовой состав: Мальбек. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 18 °C.
О напитке
Для вина собирают Мальбек из двух субзон Мендосы — Лухан де Куйо и Агрело. Лухан де Куйо расположена ближе к Андам, на высоте 1050 метров над уровнем моря: местный виноград усиливает кислотность и цвет вина. Более жаркая равнинная Агрело дает виноград, который добавляет купажу сладкую фруктовую ароматику, тельность и танин.
Вкус и аромат
Цвет пурпурный, с фиолетовыми бликами. Аромат насыщенный, комплексный и фруктовый. В приятном сбалансированном вкусе мягкие танины сопровождают оттенки красных фруктов, клубники и ежевики.
О напитке
В описании представлены вишня, ежевика, инжир, клубника, красные фрукты, малина, слива, черешня, черная смородина, черника и черные фрукты.
Сочетания
Вино хорошо сопровождает мясные блюда: стейки, бургер, жаркое, колбасы, свинину, телятину, тушеное мясо и ягненка, а также баранину на гриле. Оно сочетается с грибами, овощами гриль, пастой, паэльей, пиццей и ризотто. Подойдут и сыры, в том числе выдержанные, голубые и мягкие.
О бренде
Виноград собирают вручную и ночью доставляют на винодельню, чтобы защитить ягоды от жаркого солнца Мендосы. Ферментацию проводят с селективными дрожжами, после чего вино оставляют отдыхать в стальных емкостях на 4 месяца.
Séptima появилась как седьмая винодельня группы Codorníu. Ее основали в 2001 году в Лухан де Куйо (Аргентина). При строительстве использовали технику Пирка, придуманную ныне вымершей культурой уарпов, некогда населявших эту местность. Техника предполагает нагромождение натуральных камней при возведении стен и домов. Такая конструкция обеспечивает винодельне необходимую теплоизоляцию и помогает естественным и устойчивым способом поддерживать оптимальную температуру для производства вин.
Мальбек поступает из двух субзон Мендосы: Лухан де Куйо и Агрело. Первая находится ближе к Андам, на высоте 1050 метров над уровнем моря; ее виноград дает вину больше кислотности и цвета. Агрело — более жаркая равнинная субзона, виноград которой привносит в купаж сладкую фруктовую ароматику, тельность и танин.
