Вино Loco Cimbali Куприн, 0,75 л

Стилистика вина

Красное вино с ярким фруктовым характером и хорошей кислотностью, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Цвет глубокий рубиновый. Яркий аромат раскрывает спелую чёрную шелковицу, тёмную сливу и фиалку, дополненные нюансами табачного листа, аниса, корицы и чёрного перца. Сочный вкус отличается бархатными танинами, мягкой кислотностью и пряным финишем.

Виноградники

У подножия Федюхиных высот, в Балаклавской долине, расположены отдельные участки общей площадью 12,4 га. Здесь карбонатные почвы на основе мела, глины и суглинка. Возраст лоз составляет от 11 до 37 лет.

Способ выдержки

Выдержка в барриках из французского дуба объёмом 225-300 л, а также из венгерского и кавказского дуба длится не менее 12 месяцев. Затем вино выдерживают в бутылке не менее 6 месяцев.

Способ производства

Собранный вручную виноград ферментируют в ёмкостях из нержавеющей стали.

Происхождение и производство

Основу ассамбляжа составляет бастардо магарачский. Сегодня этот сорт повсеместно используют в Крыму для производства портвейнов, сухих и десертных вин. Главные посадки бастардо сосредоточены во Франции, Португалии и США, однако европейский сорт отличается от крымского.

Бастардо магарачский вывели советские селекционеры НИИ «Магарач», скрестив обычный бастардо с грузинским саперави. Loco Cimbali Red вошло в топ-50 лучших российских тихих красных вин с выдержкой по версии Simple Wine News.

Сочетания

Подойдут красное мясо и приготовленные на гриле блюда под ягодным соусом, а также твёрдые сыры.

Стилистика вина

Красное вино с ярким фруктовым характером и хорошей кислотностью, выдержанное в дубе.

Вкус и аромат

Глубокий рубиновый цвет сочетается с ярким ароматом спелой чёрной шелковицы, тёмной сливы и фиалки. Ароматическую палитру дополняют нюансы табачного листа, аниса, корицы и чёрного перца. Во вкусе ощущаются сочность, бархатные танины и мягкая кислотность, а завершает его пряный финиш.

Виноградники

В Балаклавской долине, у подножия Федюхиных высот, находятся отдельные участки суммарной площадью 12,4 га. Здесь карбонатные почвы на основе мела, глины и суглинка. Лозам от 11 до 37 лет.

Способ выдержки

Выдержка в барриках из французского дуба объёмом 225–300 л, а также из венгерского и кавказского дуба длится не менее 12 месяцев. Затем вино выдерживают в бутылке не менее 6 месяцев.

Способ производства

Виноград собирают вручную, после чего проводят ферментацию в ёмкостях из нержавеющей стали.

Происхождение и производство

Бастардо магарачский, играющий ведущую роль в ассамбляже, был получен советскими селекционерами НИИ «Магарач» при скрещивании обычного бастардо с грузинским саперави. Сегодня этот сорт повсеместно используют в Крыму для производства портвейнов, сухих и десертных вин.

При этом крымский сорт отличается от европейского бастардо, основные посадки которого расположены во Франции, Португалии и США.

Сочетания

К вину подойдут красное мясо и блюда на гриле с ягодным соусом, а также твёрдые сыры.