Вино Loco Cimbali Куприн в подарочной упаковке — красное сухое вино из России. Регион — Крым. Производитель — Loco Cimbali.
Сортовой состав: каберне совиньон, бастардо магарачский, саперави, мерло. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,2 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: декантация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с ярким фруктовым характером и хорошей кислотностью, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Вино тёмно-рубинового цвета с лёгким фиолетовым оттенком обладает мощным, ягодным и пластичным характером. В ароматике спелая чёрная шелковица, тёмная слива и фиалка сочетаются с нюансами табачного листа, аниса, корицы и чёрного перца. Бархатные танины и умеренная кислотность дополняются длительным финишем.
Виноградники
Бастардо магарачский и саперави выращивают на отдельных виноградниках, суммарная площадь которых составляет 12.4 га. Лозам от 11 до 37 лет; их возделывают по органическим принципам. Здесь коричневые карбонатные почвы на основе глины и суглинка.
Способ выдержки
Выдержка в барриках из французского дуба длится не менее 12 месяцев, после чего вино проводит в бутылке не менее 6 месяцев.
Способ производства
Собранный вручную виноград ферментируют в ёмкостях из нержавеющей стали.
Происхождение и производство
Основу ассамбляжа составляет бастардо магарачский. Сегодня этот сорт повсеместно используют в Крыму для производства портвейнов, сухих и десертных вин. Главные посадки бастардо сосредоточены во Франции, Португалии и США, однако европейский сорт отличается от крымского.
Бастардо магарачский вывели советские селекционеры НИИ «Магарач», скрестив обычный бастардо с грузинским саперави. Loco Cimbali Red вошло в топ-50 лучших российских тихих красных вин с выдержкой по версии Simple Wine News.
Сочетания
К вину подойдут красное мясо и блюда на гриле с ягодным соусом, а также твёрдые сыры.
