Вино Lions de Suduiraut (Sauternes), Chateau Suduiraut — белое сладкое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Suduiraut.
Сортовой состав: семильон, совиньон блан. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Стилистика вина
Белое сладкое вино с комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Цвет золотистый. Аромат объединяет спелые косточковые фрукты — абрикос и жёлтый персик — с нюансами ванили и имбиря. Лимонные и дынные ноты во вкусе сопровождаются яркой кислотностью, а завершением служит долгий пряный финиш.
Виноградники
Виноградники занимают 89 га из общей площади хозяйства в 200 га. Они находятся в «Золотом треугольнике» между Гаронной и её притоком Сироном — ключевом терруаре Сотерна и Барсака. Здесь гравийные и песчаные почвы, а средний возраст лоз составляет 25 лет.
Способ выдержки
Выдержку проводят в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев.
Способ производства
Урожай собирают вручную. Часть ферментации проходит в бордоских барриках, часть — в ёмкостях из нержавеющей стали. Когда содержание алкоголя достигает нужного процента, брожение прекращают с помощью холода.
История этикетки
Название «Львы Сюдюиро» (Lions de Suduiraut) отсылает к геральдике семей, которым поместье принадлежало в разные периоды. В 1580 году Леонар де Сюдюиро получил его в приданое после женитьбы на Николь д'Аллар. Фамильный герб этой семьи украшал лев.
В конце XVIII века хозяйство перешло по наследству к племяннику семьи Сюдюиро Жану Жозефу Дюруа, на гербе которого тоже были львы. Позднее эмблемы обеих семей соединили. Этот геральдический мотив определил название вина и оформление этикеток.
Происхождение и производство
В 2011 году Lions de Suduiraut появился как наиболее доступное знакомство с Chаteau Suduiraut — хозяйством, которое с 1855 года имеет статус Premier Cru Classе Сотерна. Поместье относится к числу старейших в регионе. Окружающие замок сады спроектировал Андре Ле Нотр, автор парков Версаля.
Занимая место «третьего вина» в линейке хозяйства, оно передаёт узнаваемый, щедрый и ароматный стиль Suduiraut. Его можно пить молодым и без особого повода: дополнительная выдержка, часто необходимая первым винам подобных хозяйств, ему не требуется.
Сочетания
Подходит к фуа-гра, цыплёнку или индейке со сливочным соусом либо соусом карри. Среди сыров удачными сочетаниями будут козьи и голубые.
