Вино l’Hospitalet de Gazin, Chateau Gazin — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Gazin.
Сортовой состав: мерло, каберне совиньон, каберне фран. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Терракотовый оттенок дополняет тёмно-гранатовую окраску вина, а в его ароматическом букете минеральные нюансы обрамляют тона спелых чёрных ягод, сушёной вишни, табака, лакрицы и полевых цветов.
Тонкие танины и упругая кислотность поддерживают баланс и гармонию. Сочность вкуса сочетается с его сфокусированностью; ноты чёрных ягод и трюфеля продолжают развиваться в изысканном послевкусии с минеральным характером.
Виноградники
Виноградники занимают высокое плато в Помроле. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Здесь преобладают песчано-глинистые почвы: каменистые пески периода Гюнц, голубые и зелёные глины с включением оксида железа, из-за которого появилось название «железная грязь».
При возделывании придерживаются традиционных методов, не нарушающих экологического равновесия. Используют особые техники вспахивания и органические удобрения, а для щадящей борьбы с вредителями — феромонные ловушки. Виноград собирают вручную.
Способ выдержки
Выдержка длится 15 месяцев и проходит в дубовых бочках, 45% которых — новые.
Способ производства
Собранный вручную виноград дважды сортируют и отделяют от гребней. Каждый сорт ферментируют отдельно на природных дрожжах в небольших бетонных ёмкостях; процесс занимает от двух до трёх недель.
Происхождение и производство
Второе вино Chateau Gazin впервые выпустили в 1986 году. Кюве назвали в честь приюта л'Оспитале де Помроль (l’Hospital de Pomeyrols), на месте которого расположено хозяйство. Его построили рыцари мальтийского ордена, монахи-госпитальеры, для паломников, шедших к могиле апостола Иакова в Сантьяго-де-Компостела.
Виноградники шато занимают уникальный участок с примесями голубой и зелёной глины. Именно эти особенности почвы придают винам хозяйства концентрированные цвет и вкус. Урожай 2016 года несомненно относится к числу лучших за последние годы. Стилистически он близок к 2015 году, но отличается большей мощью и мясистостью, а зрелые танины делают его очень шелковистым.
Сочетания
Подойдёт к мясным закускам, блюдам из красного мяса и дичи, а также к сырам.
