Вино Les Pagodes de Cos (Saint-Estephe), Chateau Cos d'Estournel — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Cos d'Estournel.
Сортовой состав: каберне фран 1%, мерло 49%, каберне совиньон 50%. Объём — 0,375 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 17-19°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Глубокий гранатовый цвет сочетается с насыщенным, элегантным букетом. Вишня, чёрная смородина и ежевика в аромате дополнены тонами кофейных зёрен, табака и сушёных трав. Полнотелый округлый вкус отличается бархатистыми танинами и завершается гармоничным продолжительным финишем.
Виноградники
Виноградники занимают 64 га. Гунцийский гравий залегает на известняковой подпочве. Плотность посадки составляет 9 500 лоз/га, урожайность — 50 гл/га. Средний возраст лоз — 15–25 лет.
Способ выдержки
Выдержку проводят в дубовых бочках, 50% которых ежегодно обновляют.
Способ производства
После ручного сбора ягоды тщательно отбирают. Ферментация длится 20–28 дней и проходит при регулируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Этикетку украшает изображение Chateau Cos d'Estournel, напоминающего восточную пагоду. Шато расположено на горном хребте прямо к северу от Пойака, возвышаясь над своим известным соседом Lafite Rothschild.
Происхождение и производство
Поместье Chateau Cos d'Estournel выпускает своё второе вино, Ле Пагод де Кос, с 1995 года. До этого вино с молодых лоз или вино, качество которого признавали недостаточно высоким для основного, продавали под маркой Шато Марбюзе — соседнего шато, также принадлежащего семье Пратс.
Вино Шато Марбюзе существует и теперь, но производится с собственного небольшого виноградника.
Сочетания
Подойдут запечённая баранина, телятина на гриле, бефстроганов из говядины и выдержанные сыры.
