Вино Les Fiefs de Lagrange (Saint-Julien), Chateau Lagrange — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Lagrange.
Сортовой состав: каберне совиньон 52%, пти вердо 7%, мерло 41%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Вино тёмно-рубинового цвета с гранатовым отливом обладает многогранным ароматом: тона вишни, чёрной смородины и черники сочетаются с оттенками лакрицы, чёрного перца, кожи и дыма. Элегантный, сбалансированный и структурированный вкус отличается гладкой текстурой, гармоничными танинами и кислотностью. В нём раскрываются спелые ягоды ежевики, чёрной смородины и вишни, а длительное послевкусие объединяет фруктовые, пряные и минеральные оттенки.
Виноградники
Виноградники находятся в Сен-Жюльене, на склонах двух холмов. Средний возраст лоз здесь составляет 40 лет, а самая старая лоза датируется 1952 годом. Гравийные почвы покрыты верхним слоем гальки, под которым лежит глинисто-известняковая подпочва. Плотность посадки — 8 700–10 000 лоз/га; при возделывании применяют органические и биодинамические методы.
Для этого кюве использовали виноград с молодых лоз со средним возрастом 30 лет.
Способ выдержки
Вино выдерживают 13 месяцев в дубовых бочках; доля новых бочек составляет 20%.
Способ производства
Урожай собирают вручную с конца сентября до середины октября. Виноград тщательно отбирают как вручную, так и с помощью оптической камеры. Для винограда со 103 отдельных участков проводят раздельную микровинификацию в 102 терморегулируемых стальных ёмкостях объёмом 36–220 гл. Процесс длится 15–22 дня при температуре 26–28°С и сопровождается ежедневными делестажем и пижажем.
Происхождение и производство
Les Fiefs de Lagrange — второе вино Шато Лагранж (Chateau Lagrange), признанного хозяйства коммуны Сен-Жюльен. В Бордо второе вино (second vin) считается полноценным вином замка и отличается от первого главным образом потенциалом выдержки. Первое рассчитано на десятилетия, тогда как второе готово к употреблению буквально сразу после релиза. Для него обычно берут виноград с молодых лоз — так поступают и при создании Les Fiefs.
Статус второго вина сам по себе не означает уступки в качестве. Les Fiefs создают из винограда со 103 классифицированных участков; оно считается классикой Бордо и ярко передаёт свойства традиционных сортов и гравийных почв региона. Второе вино, как правило, дешевле первого, поэтому подходит для знакомства с Бордо и конкретным поместьем.
Сочетания
Рекомендуется подавать к мясным закускам, блюдам из красного мяса и дичи, а также к сырам.
