Вино LeGato Sauvignon Blanc Mtsvane (gift box) — белое сухое вино из России. Регион — Краснодарский край. Производитель — LeGato.
Сортовой состав: Совиньон блан, Мцване. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8 -10 C.
Вкус и аромат
В аромате фруктовые ноты: персик, цитрусы, манго, цветочный мед, минеральность, которые дополняются растительными нотами – лист черной смородины, болгарского перца, прополиса, пряностей и зеленого кардамона. Во вкусе ярко и структурно, с фруктами, нотами яблока и крыжовника, тоном белой смородины, долгим, фруктовым послевкусием.
- Вкусовые сочетания
- Морепродукты, Салаты, Красная рыба, Белая рыба
- Особенности производства
- Почвы – тяжелая глина. Ферментация в стали. Выдержка Совиньон блан 100% в стали, Мцване 89% в стали, 5,5% в бочке Seguin Moreau второго залива, 5,5 % в бочке Seguin Moreau третьего залива 8 месяцев.
История
Замысел проекта появился в конце 2016 года, а в мае 2017 года в долине Лефкадия, в предгорьях Северного Кавказа, уже посадили первые лозы. Начальные буквы названия «LeGato» отдают дань уважения долине Лефкадия — терруару России, позволяющему создавать высококачественные вина. У названия есть и музыкальный смысл: легато означает плавное исполнение произведения без перерывов и резких переходов. Этот принцип созвучен философии проекта — продолжению классических традиций европейского виноделия на российской почве.
Стилистическим ориентиром служат опыт и культура производства Старого Света, прежде всего строгость, сдержанность и элегантность. Основу производства составляют моносортовые вина с длительной выдержкой в бочке и бутылке. Компания позиционирует свои вина как выверенные, с большим потенциалом развития.
Виноградники находятся в Краснодарском крае, в долине Лефкадия, на одной широте с французским Бордо. Эти земли исторически служили местом производства вина. Терруар формируют несколько особых факторов: большое количество солнечных дней, высоты от 140 до 240 метров над уровнем моря и почвы, которые меняются практически через каждые 50 метров. Для посадок LeGato выбраны участки с тяжелой глиной. Двойная линия гор отделяет местность от моря, поэтому суточные перепады температур здесь существенны. С апреля по октябрь длится теплый период с температурами, близкими к средиземноморским.
На 10,5 гектара высажены популярные европейские сорта Каберне фран, Мерло, Пино Нуар, Шардоне и Совиньон блан, а также экспериментальные Мцване и Саперави. Оптимальной для этого терруара формировкой признан одноплечий Гюйо; плотность посадки составляет 4000 кустов на гектар. Саженцы получены из французского питомника Мерсье Фрер. В бочковом парке представлены Radoux, Taransaud, Seguin Moreau, Cadus, Garbelotto и другие марки; используются бочки объемом 225, 228 и 500 литров.
