Вино LeGato Sauvignon Blanc Mtsvane — белое сухое вино из России. Регион — Краснодарский край. Производитель — LeGato.
Сортовой состав: Совиньон блан, Мцване. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8 -10 C.
Вкус и аромат
Аромат объединяет фруктовые ноты персика, цитрусов и манго с цветочным медом и минеральностью. Их дополняют растительные оттенки листа черной смородины и болгарского перца, а также тона прополиса, пряностей и зеленого кардамона. Яркий, структурный вкус раскрывается фруктами, нотами яблока и крыжовника, тоном белой смородины и переходит в долгое фруктовое послевкусие. В гастрономическом сопровождении уместны морепродукты, белое мясо, салаты и красная рыба.
Виноград растет на тяжелой глине. Ферментацию проводят в стали. Совиньон блан на 100% выдерживают в стали. Для Мцване распределение следующее: 89% — в стали, 5,5% — в бочке Seguin Moreau второго залива и 5,5% — в бочке Seguin Moreau третьего залива. Указанный срок выдержки составляет 8 месяцев.
История
Замысел проекта возник в конце 2016 года, а в мае 2017 года в долине Лефкадия, в предгорьях Северного Кавказа, уже посадили первые лозы. Начальные буквы названия «LeGato» выражают уважение к долине Лефкадия — одному из лучших терруаров России, позволяющему создавать высококачественные вина. Название также связано с музыкальным термином «легато»: плавным исполнением произведения без перерывов и резких переходов. В этом заключена философия проекта — продолжение классических традиций европейского виноделия на российской почве.
Стилистические ориентиры задают опыт и культура производства Старого Света, прежде всего строгость, сдержанность и элегантность. Основу выпуска составляют моносортовые вина с длительной выдержкой в бочке и бутылке. Компания позиционирует свои вина как выверенные, с большим потенциалом развития.
Виноградники находятся в Краснодарском крае, в долине Лефкадия, на одной широте с французским Бордо. Эта местность исторически служила для производства вина. Ее терруар формируют несколько уникальных факторов: большое число солнечных дней и высоты от 140 до 240 метров над уровнем моря. Почвы меняются практически через каждые 50 метров; виноградники LeGato высажены на тяжелой глине.
Двойная линия гор отделяет местность от моря, поэтому суточные перепады температур здесь существенны. Теплый период с почти средиземноморскими температурами продолжается с апреля по октябрь.
На 10,5 гектара растут популярные европейские сорта Каберне фран, Мерло, Пино Нуар, Шардоне и Совиньон блан, а также экспериментальные Мцване и Саперави. Оптимальным для этого терруара способом формирования лозы выбран одноплечий Гюйо. Плотность посадки составляет 4000 кустов на гектар, саженцы получены из французского питомника Мерсье Фрер.
В парке бочек представлены Radoux, Taransaud, Seguin Moreau, Cadus, Garbelotto и другие марки. Используются разные объемы: 225, 228 и 500 литров.
