Вино Le Saint-Estephe de Montrose (Saint-Estephe), Chateau Montrose — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Montrose.
Сортовой состав: мерло 55%, каберне совиньон 45%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет дополнен гранатовым оттенком. Насыщенный аромат раскрывается тонами ликёра из чёрной смородины, спелой вишни и специй, оттенками акации, фундука, миндаля и минеральными нюансами. Во вкусе сбалансированного, гармоничного вина густые ноты чёрных ягод и орехов сочетаются с гладкими, плотными танинами и сочной кислотностью. Финиш длительный и интенсивный.
Виноградники
В юго-восточной части коммуны Сент-Эстеф виноградники окружают замок, винодельню и хозяйственные постройки единым массивом — это исключительная и исторически редкая особенность. На поверхности почвы состоят из гравия с примесью песка, ниже залегает богатый глинистый слой. В глубине формируются природные запасы воды, снабжающие лозы необходимой влагой.
Способ выдержки
Выдержка в дубовых бочках длится 12—18 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную, дважды сортируют и отделяют от гребней. Каждый сорт ферментируют отдельно в стальных ёмкостях с регулировкой температуры в течение 25 дней. Окончательный ассамбляж составляют после выдержки в дубовых бочках.
Происхождение и производство
Ле Сент-Эстеф де Монроз — третье вино Шато Монроз. Его выпускают в особо щедрые годы из винограда, оставшегося после производства первого вина, Шато Монроз, и второго — Ля Дам де Монроз. Прежде оно было доступно лишь владельцам и сотрудникам поместья, а в 2012 году было принято решение предложить его покупателям.
Сочетания
Подойдёт к мясным закускам, блюдам из красного мяса и дичи, а также к сырам.
