Вино Le Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien), Chateau Ducru-Beaucaillou — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Chateau Ducru-Beaucaillou.
Сортовой состав: пти вердо, каберне совиньон, мерло. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: декантация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Глубокий рубиновый цвет дополнен тёмно-фиолетовым отблеском. В аромате сочетаются чёрная смородина, сладкие сливы, ежевика и цветы фиалки. Аэрация — контакт с кислородом — усиливает ноты сырого какао, графита, табака и древесной стружки. Зрелые бархатистые танины сопровождаются яркой кислотностью и длительным фруктово-пряным финишем.
Виноградники
Виноградники занимают небольшой холм, склон которого спускается к Жиронде. С севера они соседствуют с виноградниками Chateau Latour, с юга — с Chateau Beychevelle. Почву составляет глубокий слой гравия с включениями крупной гальки. При возделывании придерживаются органических принципов.
Способ выдержки
Выдержка проходит в бочках из французского дуба и занимает 12 месяцев. Часть бочек новые.
Способ производства
Виноград собирают вручную и полностью отделяют от гребней. Ферментацию проводят в нейтральных ёмкостях.
Происхождение и производство
Третье вино шато Дюкрю-Бокаю, Le Petit Ducru, задумано как приглашение познакомиться с фирменным стилем поместья — его сложностью, структурой и балансом. Создатели описывают его как живое и энергичное, открытое с юных лет и непринуждённое в своих чаплиновских выходках. В их образном определении это «эликсир молодости», вкус воскресных обедов и прежде всего вкус дружбы.
Сочетания
В числе сочетаний — стейк без кости, мраморная говядина, бифштекс и говяжьи рёбра, а также чеддер и другие сыры из коровьего молока.
