Вино Le Pergole Torte, Montevertine — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Montevertine.
Сортовой состав: санджовезе 100%. Объём — 1,5 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Ле Перголе Торте отличается глубоким рубиново-красным цветом и благородным, изысканным ароматом. В нём раскрываются оттенки тёмной вишни, сливы, лакрицы, специй, табака и лепестков красной розы. Плотный вкус великолепно структурирован: шелковистые танины сочетаются с отличной кислотностью, а продолжительное послевкусие наполнено минеральными нюансами.
Виноградники
В 1968 году Сержо Манетти высадил виноградник «Ле Перголе Торте», хотя такой выбор места считался безрассудным. Высота 425 м над уровнем моря, более прохладный климат и северная — северо-восточная экспозиция с научной точки зрения делали участок неподходящим для санджовезе: считалось, что он здесь ни за что не дозреет. Тем не менее уже первый урожай дал ошеломляющий результат.
Площадь виноградника составляет 2 га, плотность посадки — 5000 лоз/га. Для формирования лоз используют систему гюйо.
Способ выдержки
Сначала вино выдерживают 18 месяцев в бочках из славонского дуба, затем 6 месяцев во французских барриках из дуба Алье. Завершающий этап — около 6 месяцев в бутылках.
Способ производства
В нейтральных ёмкостях алкогольная ферментация длится 25–30 дней. После её окончания проводят малолактическую ферментацию. Перед розливом вино не фильтруют.
История этикетки
Начиная с 1985 года художник Альберто Манфреди изображал на этикетках одну женщину — сестру своего друга, винодела Серджо Манетти. На ранних этикетках серии она совсем юная. Её образ постоянно меняется: в 1985 году она кокетка, в 1996 году — роковая женщина, в 1992 году — влюблённая, а в 1998 году — леди. При этом героиня остаётся той же, подобно вину, которое сохраняет индивидуальность, но каждый раз меняет «настроение» в зависимости от особенностей года.
В 2000 году и винодел, и художник умерли. Архивные работы Манфреди по-прежнему украшают этикетки новых урожаев лучшего вина Манетти.
Происхождение и производство
Серджо Манетти, бизнесмен из металлургической промышленности, приобрёл имение в 1967 г. как загородный дом. Он восстановил дом, заложил виноградники на двух гектарах и обустроил небольшой винный погреб. Первоначально вино предназначалось исключительно для друзей и хороших клиентов.
Первый винтаж 1971 года, особенно удачного для Кьянти, оказался настолько успешным, что Манетти при содействии Сиенской торговой палаты представил несколько бутылок на выставке Винитали в Вероне. Вино получило большой успех. Воодушевлённый этим приёмом, Манетти ушёл из металлургии и полностью сосредоточился на виноделии. Название хозяйства в переводе с итальянского означает «Холм Вертине».
