Вино Le Pergole Torte, Montevertine — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Montevertine.
Сортовой состав: санджовезе 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино привлекает завораживающим глубоким рубиново-красным цветом. Благородный, изысканный аромат раскрывает гамму оттенков тёмной вишни, сливы, лакрицы, специй, табака и лепестков красной розы. Великолепно структурированный, плотный вкус сочетает шелковистые танины с отличной кислотностью и завершается продолжительным финишем с минеральными нюансами.
Виноградники
В 1968 году Сержо Манетти высадил виноградник «Ле Перголе Торте» на высоте 425 м над уровнем моря. Этот шаг казался безумием: более прохладный климат и северная — северо-восточная экспозиция с научной точки зрения считались совершенно неподходящими для санджовезе, который в таких условиях не должен был дозреть. Однако уже первый урожай дал поразительный результат.
Площадь виноградника составляет 2 га, плотность посадки — 5 000 лоз/га. Для формирования лоз используют систему гюйо.
Способ выдержки
Выдержка проходит последовательно: 18 месяцев в бочках из славонского дуба, затем 6 месяцев во французских барриках из дуба Алье и ещё около 6 месяцев в бутылках.
Способ производства
В нейтральных ёмкостях ферментация длится 25—30 дней. Перед розливом вино оставляют нефильтрованным.
История этикетки
Начиная с 1985 года Альберто Манфреди изображал на этикетках одну женщину — сестру своего друга, винодела Серджо Манетти. На ранних этикетках серии она предстаёт совсем юной, а её образ от года к году меняется: в 1985-м это кокетка, в 1996-м — роковая женщина, в 1992-м — влюблённая, в 1998-м — леди.
За всеми этими образами остаётся одна и та же героиня. Так и вино сохраняет индивидуальность, но с каждым урожаем обретает иное «настроение», зависящее от особенностей года.
В 2000 году умерли и винодел, и художник. Тем не менее архивные работы Манфреди по-прежнему используют на этикетках новых урожаев лучшего вина Манетти.
Происхождение и производство
Серджо Манетти, бизнесмен из металлургической промышленности, приобрёл имение в 1967 г. как загородный дом. Он восстановил дом, заложил виноградники на двух гектарах и обустроил небольшой винный погреб. Первоначально вино предназначалось исключительно для друзей и хороших клиентов.
Первый винтаж 1971 года, особенно удачного для Кьянти, оказался настолько успешным, что Манетти при содействии Сиенской торговой палаты представил несколько бутылок на выставке Винитали в Вероне. Вино получило большой успех. Воодушевлённый этим приёмом, Манетти ушёл из металлургии и полностью сосредоточился на виноделии. Название хозяйства в переводе с итальянского означает «Холм Вертине».
