Вино Le Grand Noir Winemaker’s Selection Chardonnay — белое сухое вино из Франции. Регион — Лангедок-Руссильон. Производитель — Le Grand Noir.
Сортовой состав: шардоне 85%, вионье 15%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое фруктовое вино со средним телом и частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Цвет золотисто-лимонный, а аромат раскрывается сочетанием ананаса, манго, имбиря и сливочного масла. Округлый, освежающий вкус обладает деликатной кислотностью и завершается оттенками яблочного пирога.
Виноградники
Вблизи коммуны Каркассон виноградники расположены на террасах высотой до 150 м над уровнем моря. Почвы состоят из глины и известняка. При плотности посадки 4 000 лоз/га средний возраст лоз составляет 15 лет.
Способ выдержки
Выдержка продолжается 6 месяцев и проходит в нейтральных ёмкостях, а также в бочках из американского и французского дуба.
Способ производства
Для ферментации трети вина используют бочки из французского и американского дуба. Оставшаяся часть ферментируется в нейтральных ёмкостях.
История этикетки
В XII веке на западе Европы появилось религиозное движение катаров: христиане Лангедока отделились от римской католической церкви. Они выступали за равенство прав мужчин и женщин и считали чрезмерное богатство церкви недопустимым. Человечество катары уподобляли смиренным овцам, а Господа — их пастырю. Старейшины движения носили чёрные плащи.
Римская церковь расправилась с катарами, организовав в том числе специальный крестовый поход в Лангедок. Так чёрная овца стала символом, связанным с историческим наследием региона.
Чёрная овечка всегда выделяется в стаде, и создатель линейки Le Grand Noir Роберт Джозеф счёл этот образ точной характеристикой своих вин. Узнаваемые во всём мире этикетки нарисовал винный дизайнер Кевин Шоу. На виноградниках хозяйства действительно гуляют чёрные овечки.
Происхождение и производство
За отличное соотношение цены и качества Лангедок-Руссийон получил название «Французский Новый свет»: вино здесь дешевле, чем где-либо ещё во Франции. Ещё одна причина такого названия — выразительные сортовые вина со спелым характером, к которым относится и это кремовое шардоне.
Сочетания
Подходит для аперитива, к азиатской кухне, блюдам из рыбы и белого мяса птицы.
