Вино Le Grand Noir Sauvignon Blanc — белое сухое вино из Франции. Регион — Лангедок-Руссильон. Производитель — Le Grand Noir.
Сортовой состав: совиньон блан 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое освежающее вино с цветочно-фруктовым характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Золотисто-лимонный цвет сопровождается тонами папайи, инжира, крыжовника и личи в аромате. Яркий, освежающий вкус завершается медовыми нотками.
Виноградники
Виноградники занимают террасы на высоте до 150 м над уровнем моря в западной части средиземноморского побережья, неподалёку от границы с Испанией. Почвы состоят из глины и известняка. Средний возраст лоз равен 15 годам, плотность посадки составляет 4 000 лоз/га.
Способ выдержки
Выдержка проходит в нейтральных ёмкостях и занимает непродолжительное время.
Способ производства
Для ферментации используют стальные ёмкости.
История этикетки
В XII веке на западе Европы появилось религиозное движение катаров: христиане Лангедока отделились от римской католической церкви. Они выступали за равенство прав мужчин и женщин и считали чрезмерное богатство церкви недопустимым. Человечество катары уподобляли смиренным овцам, а Господа — их пастырю. Старейшины движения носили чёрные плащи.
Римская церковь расправилась с катарами, организовав в том числе специальный крестовый поход в Лангедок. Так чёрная овца стала символом, связанным с историческим наследием региона.
Чёрная овечка всегда выделяется в стаде, и создатель линейки Le Grand Noir Роберт Джозеф счёл этот образ точной характеристикой своих вин. Узнаваемые во всём мире этикетки нарисовал винный дизайнер Кевин Шоу. На виноградниках хозяйства действительно гуляют чёрные овечки.
Происхождение и производство
По площади органических виноградников Лангедок занимает лидирующее положение во Франции. Этому способствуют 320 солнечных дней в году и два сильнейших ветра — мистраль и трамонтана, которые уносят всех вредителей лозы.
Виноделы Celliers Jean d`Alibert заботятся об экологии в рамках программы устойчивого развития: применяют натуральные удобрения на виноградниках и уменьшили вес бутылок Le Grand Noir, чтобы снизить углеродный след.
Сочетания
Вино подают как аперитив, а также к морепродуктам, блюдам из рыбы и белого мяса птицы.
