Вино Le Grand Noir Sauvignon Blanc — белое сухое вино из Франции. Регион — Лангедок-Руссильон. Производитель — Le Grand Noir.
Сортовой состав: совиньон блан 100%. Объём — 0,375 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое освежающее вино с цветочно-фруктовым характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Золотисто-лимонный цвет сопровождается тонами папайи, инжира, крыжовника и личи в аромате. Яркий, освежающий вкус завершается медовыми нотками.
Виноградники
Виноградники занимают террасы на высоте до 150 м над уровнем моря в западной части средиземноморского побережья, неподалёку от границы с Испанией. Почвы состоят из глины и известняка. Средний возраст лоз равен 15 годам, плотность посадки составляет 4 000 лоз/га.
Способ выдержки
Выдержку проводят в нейтральных ёмкостях в течение непродолжительного времени.
Способ производства
Для ферментации используют стальные ёмкости.
История этикетки
С территорией, где сегодня собирают виноград для Le Grand Noir, связана история катаров, живших здесь в XIII веке. Их духовные старейшины носили чёрные одежды. Катары считали всех людей божьими овечками, которым надлежит быть смиренными; даже духовным лидерам не полагалось быть богатыми.
Чёрная овца выделяется в природе среди остальных. Эта идея непохожести близка Роберту Джозефу — всемирно известному винному специалисту и создателю линейки.
Происхождение и производство
По площади органических виноградников Лангедок занимает лидирующее положение во Франции. Этому способствуют 320 солнечных дней в году и два сильнейших ветра — мистраль и трамонтана, которые уносят всех вредителей лозы.
Виноделы Celliers Jean d`Alibert заботятся об экологии в рамках программы устойчивого развития: применяют натуральные удобрения на виноградниках и уменьшили вес бутылок Le Grand Noir, чтобы снизить углеродный след.
Сочетания
Вино подают как аперитив, а также к морепродуктам, блюдам из рыбы и белого мяса птицы.