Вино Le Grand Noir Pinot Noir — красное сухое вино из Франции. Регион — Лангедок-Руссильон. Производитель — Le Grand Noir.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное фруктовое вино со средним телом и частичной выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Светло-рубиновое вино раскрывается яркими ароматами лесной малины, клубники, молотого перца и ванили. Во вкусе оно среднетелое, элегантное и сочное; гибкую текстуру дополняют шелковистые танины, а в финале звучат ягодные нотки.
Виноградники
Виноградники занимают склоны на высоте 200—400 метров над уровнем моря в окрестностях Лиму, в более прохладной области у подножия Пиренеев. Почвы здесь глинисто-известняковые. Лозам в среднем 10 лет, плотность посадки составляет 4 000 лоз/га.
Способ выдержки
Выдержку проводят в нейтральных ёмкостях в течение непродолжительного времени.
Способ производства
Для ферментации используют стальные ёмкости.
История этикетки
В XII веке на западе Европы появилось религиозное движение катаров: христиане Лангедока отделились от римской католической церкви. Они выступали за равенство прав мужчин и женщин и считали чрезмерное богатство церкви недопустимым. Человечество катары уподобляли смиренным овцам, а Господа — их пастырю. Старейшины движения носили чёрные плащи.
Римская церковь расправилась с катарами, организовав в том числе специальный крестовый поход в Лангедок. Так чёрная овца стала символом, связанным с историческим наследием региона.
Чёрная овечка всегда выделяется в стаде, и создатель линейки Le Grand Noir Роберт Джозеф счёл этот образ точной характеристикой своих вин. Узнаваемые во всём мире этикетки нарисовал винный дизайнер Кевин Шоу. На виноградниках хозяйства действительно гуляют чёрные овечки.
Происхождение и производство
Вершину линейки Le Grand Noir занимает пино нуар из Лиму — прохладного района на юге Франции, у подножия Пиренеев. Местный климат даёт возможность создавать пино нуар в бургундском стиле: полупрозрачный и лёгкий, с тонкими ароматами красных ягод и осеннего леса.
Сочетания
К вину подойдут стейк из тунца или лосося и мясные закуски.
