Вино Le Grand Noir Les Reserves — красное сухое вино из Франции. Регион — Лангедок-Руссильон. Производитель — Le Grand Noir.
Сортовой состав: сира, гренаш. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с ярким фруктовым характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Цвет насыщенный рубиновый. В интенсивном аромате сочная спелая ежевика и вишня сочетаются с пикантными нотами чёрного перца и молотых кофейных зёрен. Вкус отличается ярким фруктовым профилем, а в финише появляются ваниль и специи.
Виноградники
Лозы возрастом 60 лет растут на известняковых склонах, обращённых на юго-восток. Виноградники находятся на высоте 300 метров.
Способ выдержки
Выдержку проводят в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев.
Способ производства
Ферментацию проводят в стальных ёмкостях.
История этикетки
В XII веке на западе Европы появилось религиозное движение катаров: христиане Лангедока отделились от римской католической церкви. Они выступали за равенство прав мужчин и женщин и считали чрезмерное богатство церкви недопустимым. Человечество катары уподобляли смиренным овцам, а Господа — их пастырю. Старейшины движения носили чёрные плащи.
Римская церковь расправилась с катарами, организовав в том числе специальный крестовый поход в Лангедок. Так чёрная овца стала символом, связанным с историческим наследием региона.
Чёрная овечка всегда выделяется в стаде, и создатель линейки Le Grand Noir Роберт Джозеф счёл этот образ точной характеристикой своих вин. Узнаваемые во всём мире этикетки нарисовал винный дизайнер Кевин Шоу. На виноградниках хозяйства действительно гуляют чёрные овечки.
Происхождение и производство
Сира и гренаш для «резервного» красного вина происходят с самых высокогорных и старых виноградников Лангедока с известняковыми почвами.
Лангедок-Руссийон представляет собой самый большой по площади виноградник в мире. Он простирается вдоль побережья Средиземного моря от дельты Роны на востоке до испанской границы на юге. Больше 21 000 местных виноделен производят около трети всего французского вина, благодаря чему регион получил прозвище «винное озеро».
Сочетания
Вино подойдёт к тёплым салатам с пряной говядиной и мясным блюдам, включая приготовленные на гриле.
