Вино Le Grand Noir Grenache-Syrah-Mourvedre — красное полусухое вино из Франции. Регион — Лангедок-Руссильон. Производитель — Le Grand Noir.
Сортовой состав: мурведр, гренаш, сира. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное среднетелое вино с пряным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Цвет насыщенный, рубиново-красный; в ярком аромате ощущаются ежевика, чернослив, сухая вишня, молотый перец и специи. Среднетелый, слегка пряный вкус обладает плотной текстурой и шелковистыми танинами, а на финише проявляются минеральные нотки.
Виноградники
В окрестностях Каркассона, недалеко от границы с Испанией, виноградники занимают террасы и более пологие склоны высотой до 150 м над уровнем моря. Почвы здесь глинисто-известняковые. При плотности посадки 4 000 лоз/га средний возраст лоз составляет 25 лет.
Способ выдержки
Выдержка проходит в нейтральных ёмкостях и занимает непродолжительное время.
Способ производства
Винификацию проводят в нейтральных ёмкостях, работая с каждым сортом отдельно.
История этикетки
В XII веке на западе Европы появилось религиозное движение катаров: христиане Лангедока отделились от римской католической церкви. Они выступали за равенство прав мужчин и женщин и считали чрезмерное богатство церкви недопустимым. Человечество катары уподобляли смиренным овцам, а Господа — их пастырю. Старейшины движения носили чёрные плащи.
Римская церковь расправилась с катарами, организовав в том числе специальный крестовый поход в Лангедок. Так чёрная овца стала символом, связанным с историческим наследием региона.
Чёрная овечка всегда выделяется в стаде, и создатель линейки Le Grand Noir Роберт Джозеф счёл этот образ точной характеристикой своих вин. Узнаваемые во всём мире этикетки нарисовал винный дизайнер Кевин Шоу. На виноградниках хозяйства действительно гуляют чёрные овечки.
Происхождение и производство
Для южной Франции классическим считается бленд гренаша, сира и мурведра. Его часто называют просто «GSM» — это аббревиатура названий трёх сортов. Каждый из них вносит свои оттенки: гренаш — ягодную ароматику и тона запечённых фруктов, сира — чёрный перец, копчёности и корицу, а мурведр — чернику и ежевику на фоне фиалки, сухих прованских трав, земли и мяса.
У GSM есть прозвище «друг охотников». К этому бленду очень подходит вкусное мясо на гриле.
Сочетания
Подойдут мясные блюда кавказской кухни и приготовленная на гриле баранина со специями.
