Вино Le Grand Noir Cabernet Sauvignon в подарочной упаковке — красное полусухое вино из Франции. Регион — Лангедок-Руссильон. Производитель — Le Grand Noir.
Сортовой состав: каберне совиньон 85%, сира 15%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Фруктовое красное вино со средним телом, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
В рубиново-красном вине раскрываются ароматы спелой чёрной смородины, ежевичного ликёра, молотого перца и специй. Среднетелый вкус отличается шелковистыми танинами и завершается пряными нотками.
Виноградники
Виноградники находятся в окрестностях Минервуа, в западной части средиземноморского побережья, недалеко от границы с Испанией. Участки расположены на высоте 100–400 м над уровнем моря. Каберне растёт на склонах с аллювиальными почвами, а сира — на террасированных участках с глиной и известняком. Средний возраст лоз составляет 20 лет, плотность посадки — 4 000 лоз/га.
Способ выдержки
Выдержку проводят в бочках из американского и французского дуба в течение 6 месяцев.
Способ производства
Винификация каждого сорта проходит отдельно в нейтральных ёмкостях.
История этикетки
В XII веке на западе Европы появилось религиозное движение катаров: христиане Лангедока отделились от римской католической церкви. Они выступали за равенство прав мужчин и женщин и считали чрезмерное богатство церкви недопустимым. Человечество катары уподобляли смиренным овцам, а Господа — их пастырю. Старейшины движения носили чёрные плащи.
Римская церковь расправилась с катарами, организовав в том числе специальный крестовый поход в Лангедок. Так чёрная овца стала символом, связанным с историческим наследием региона.
Чёрная овечка всегда выделяется в стаде, и создатель линейки Le Grand Noir Роберт Джозеф счёл этот образ точной характеристикой своих вин. Узнаваемые во всём мире этикетки нарисовал винный дизайнер Кевин Шоу. На виноградниках хозяйства действительно гуляют чёрные овечки.
Происхождение и производство
К каберне совиньону добавили 15% сорта сира, применив метод «эрмитажирования». Его название связано с Эрмитажем — апелласьоном долины Роны. Красные вина оттуда обладают настолько концентрированным ягодным характером, что в XIX веке виноторговцы Бордо и Бургундии улучшали с их помощью цвет и структуру местных вин. В своём бленде виноделы Le Grand Noir обращаются к этому историческому методу.
Сочетания
В гастрономическую пару подойдут мясные закуски, блюда из телятины и пернатая дичь.
