Вино Le Dome (Saint-Emilion Grand Cru), 0,75 л

Стилистика вина

Мощное, пряное красное вино с выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Цвет глубокий рубиновый. В изысканном аромате ведущую роль играют ежевичный тарт, спелая слива, чёрная малина и шоколад с перцем. Насыщенный вкус поддерживают цепкие, но зрелые танины, а долгий финиш раскрывается нотами чёрных ягод и минеральными нюансами.

Виноградники

Недалеко от Шато Анжелюс находится участок площадью 3,2 гектара: 80% его занимает каберне фран, остальную часть — мерло. Песчаные почвы залегают на породах с высоким содержанием железа. Плотность посадки составляет до 5750 лоз на гектар.

В рамках согласованных мер по снижению урожайности Джонатан Мальтус оставляет на каждой лозе только 4 грозди. Виноградники возделывают по органическим принципам.

Способ выдержки

Выдержку проводят в новых бордоских барриках объёмом 225 литров.

Способ производства

Урожай собирают вручную. Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях.

Происхождение и производство

Дебютный винтаж Ле Дом вышел в 1996 году. Уникальной для Бордо его особенностью стала очень высокая доля каберне франа в ассамбляже — до 80%.

Вскоре вина этого крошечного хозяйства с правого берега Бордо заняли место среди дорогих и труднодоступных вин с уникальным характером и высокими оценками международных винных критиков.

Сочетания

Подойдут тушёная оленина или баранина, мясо ягнёнка на гриле и пернатая дичь в винном соусе. Ещё одно сочетание — выдержанные сыры.

Стилистика вина

Мощное, пряное красное вино с выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Глубокий рубиновый цвет дополнен фиолетовыми отливами. В изысканном аромате доминируют тона ежевичного тарта, спелой сливы, чёрной малины и шоколада с перцем. Насыщенный вкус отличается большим количеством танинов и прекрасным балансом. Очень долгое послевкусие сохраняет ягодные ноты и свежую минеральность.

Виноградники

Из четырёх виноградников Сент Эмильона Гран Крю наиболее известен Le Dome (Ле Дом). Его участок площадью 3,2 гектара находится недалеко от Шато Анжелюс. Каберне фран занимает 80% посадок, остальная часть приходится на мерло.

Почвы здесь песчаные, на породах с высоким содержанием железа. Плотность посадки — до 5750 лоз на гектар. Следуя согласованным мерам по снижению урожайности, Джонатан Мальтус оставляет на лозе только 4 грозди.

Способ выдержки

Для выдержки используют новые бочки из французского дуба.

Способ производства

Виноград собирают вручную и ферментируют в деревянных чанах с регулировкой температуры. Затем вино распределяют между стальными ёмкостями и бочками, где проходит малолактическая ферментация.

Происхождение и производство

Первый винтаж Ле Дом появился в 1996 году. Благодаря очень высокой доле каберне франа в ассамбляже — до 80% — он оказался уникальным для Бордо.

Вскоре вина крошечного хозяйства с правого берега Бордо вошли в круг дорогих и труднодоступных вин. Их отличали уникальный характер и высочайшие оценки международных винных критиков.

Сочетания

Прекрасно раскрывается как само по себе, так и в сопровождении изысканных блюд из дичи или говядины под соусом.

Стилистика вина

Мощное, пряное красное вино с выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Цвет глубокий рубиновый. Аромат объединяет тона ежевичного тарта, спелой сливы, чёрной малины и шоколада с перцем. Насыщенное вино отличается бархатистыми танинами и сочной ягодной кислотностью. Завершает впечатление продолжительный минеральный финиш.

Виноградники

Le Dome (Ле Дом) — самый известный из четырёх виноградников Сент Эмильона Гран Крю. Участок размером 3,2 гектара расположен неподалёку от Шато Анжелюс. На 80% он засажен каберне франом, оставшуюся площадь занимает мерло.

Под песчаными почвами залегают породы с высоким содержанием железа. Плотность посадки составляет до 5 750 лоз на гектар. В рамках согласованных усилий по ограничению урожайности Джонатан Мальтус сохраняет на каждой лозе лишь 4 грозди.

Способ выдержки

Выдержка проходит в новых бордоских барриках.

Способ производства

Урожай собирают вручную. Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях.

Происхождение и производство

Первый винтаж Ле Дом появился в 1996 году. Благодаря очень высокой доле каберне франа в ассамбляже — до 80% — он оказался уникальным для Бордо.

Вскоре вина крошечного хозяйства с правого берега Бордо вошли в круг дорогих и труднодоступных вин. Их отличали уникальный характер и высочайшие оценки международных винных критиков.

Сочетания

Подходит к блюдам из пернатой дичи под ягодным соусом, каре ягнёнка, говядине под винным соусом и твёрдым сырам.