Вино L’archetipo Litrotto Rosso Puglia Rosso IGP 1 — красное сухое вино из Италии. Регион — Пулия. Производитель — L’archetipo.
Сортовой состав: Монтепульчано, Мерло, Каберне совиньон, Примитиво, Сузуманьелло. Объём — 1 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 14-16 C.
Вкус и аромат
Насыщенный пурпурный цвет сочетается с ярким, спелым букетом черники, черешни, сливы, черной смородины и ежевики, дополненным средиземноморскими травами и черным перцем. Вино среднетелое и сбалансированное, с выраженными танинами и оттенками зрелых сочных черных ягод. Его можно подать к рагу, пасте, утке или ягненку.
Песчаные почвы богаты гумусом и содержат много мелкого камня и гальки. Глинистый слой хорошо удерживает воду, а каменистые включения обеспечивают качественный дренаж. Для подвязки используют свободно стоящую шпалеру, согласно книге Рудольфа Штайнера «Философия свободы». На 19 га виноградников работают органическими методами. Плотность посадки составляет 4545 лоз/га, средний возраст лоз — 22 года, урожайность — 9.5 т/га.
Урожай собирают вручную в течение первой недели октября. После полного гребнеотделения виноград всех сортов мягко прессуют вместе. Ферментация проходит спонтанно, с натуральными дрожжами; мацерация длится 20–30 дней и завершается деликатным отжимом. Затем вино 36 месяцев выдерживают на осадке в стальных чанах. Очищение проводят гравитационным методом, перед бутилированием вино не фильтруют.
История
Семейная винодельня Л’Аркетипо появилась в 2010 году. Ее основатель Франческо Валентино Дибенедетто с самого начала работал органическими методами, а к настоящему моменту развил этот подход до синергетического виноградарства. В основе такой практики — представление о том, что все мировые потоки действуют в унисон на благо лозы и вина.
Л’аркетипо входит в итальянскую ассоциацию Трипл «А», объединяющую производителей натуральных, органических, нефильтрованных вин. На этикетках вин хозяйства размещен логотип ассоциации. Название Литротто объясняется объемом бутылки — 1 литр.
