Вино Langhe Riesling Era Ora, Borgogno — белое сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Borgogno.
Сортовой состав: рислинг. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Свежее, минеральное белое вино без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Вино светло-соломенного цвета с лаймовым оттенком по краю. По мере раскрытия в бокале интенсивный аромат проявляет оттенки спелых фруктов и жёлтых цветов, дополненные минеральными нюансами. Освежающий, структурированный и гармоничный вкус отличается отличным балансом хрустящей кислотности и фруктовых тонов. Приятное послевкусие сохраняет фруктовые и минеральные оттенки.
Виноградники
Виноградники расположены на высоте 500 метров над уровнем моря, неподалёку от деревушки Мадонна-ди-Комо в Альбе (Madonna di Como). Участки с песчаными глинисто-известняковыми почвами обращены на восток и юг. Лозы подвязывают по системе гуйо, плотность посадки составляет 5000 лоз/га. В поместье используют органические методы возделывания виноградников.
Способ выдержки
Выдержка включает 6 месяцев на тонком осадке, 6 месяцев в стальных ёмкостях и 2 месяца в бутылках.
Способ производства
Виноград собирают вручную и полностью отделяют гребни. Затем проводят предферментационную холодную мацерацию — настаивание в течение трёх дней. После лёгкой фильтрации путём отстаивания начинается самопроизвольная ферментация на натуральных дрожжах. Она проходит в стальных ёмкостях и длится 20 дней при температуре 17—18 °С.
Происхождение и производство
Для Пьемонта рислинг звучит как провокация, а его название Era Ora означает «ну наконец-то!». Возможно, появления этого вина действительно долго ждали: рислинг с небольшого виноградника площадью всего 1,5 га стал первым белым вином Borgogno, легендарных производителей бароло. Его сделали спустя два с половиной века после основания хозяйства.
Само вино ожидания не требует: очень свежее и минеральное, оно раскрывается прямо из бутылки. Ему отлично подходят паштет, рыба, эльзасская тушёная капуста и индийское карри.
Сочетания
Вино сочетается с лёгкими закусками и салатами, морепродуктами, блюдами азиатской кухни, а также с рыбой и белым мясом.
