Вино Langhe Nebbiolo Perbacco, Vietti — красное сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Vietti.
Сортовой состав: неббиоло 100%. Объём — 1,5 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Рубиновый цвет сопровождается интенсивным благородным ароматом малины, красной смородины, ментола, специй и цветов. Насыщенный округлый вкус с мягкими танинами переходит в долгий ягодный финиш.
Виноградники
Виноградники находятся на разных участках, преимущественно в Бароло (Barolo) и Барбареско (Barbaresco), на глинисто-известковых почвах. При их возделывании придерживаются органических принципов.
Способ выдержки
Выдержку проводят в барриках и больших дубовых бочках на протяжении 18—20 месяцев.
Способ производства
После ручного сбора винограда ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Вьетти уделяет оформлению этикеток творческое внимание. Наибольшую известность получила цветная графика Джани Галло, передающая стиль вина через эмоции и ассоциации.
По воспоминаниям Луки Куррадо, в начале 1970-х итальянские этикетки обычно были строгими, серьёзными и непременно украшались золотыми медалями. Замена такого оформления цветным рисунком вызвала скандал во всём регионе. Импортёр звонил его отцу, спрашивал, не сошёл ли тот с ума, и возмущался этикетками: покупатели думали, что в вино добавляют фрукты и солому.
Для некоторых винтажей используют плакаты в стилистике 1920-х. В 1974 году друзья Вьетти — художники, писатели и режиссёры — придумали проект Artist Label. В его рамках этикетки создавали «артисты», от Пьера Паоло Пазолини до Леонида Сокова. Коллекцию показали в Музее современного искусства в Нью-Йорке.
Происхождение и производство
Это хрестоматийный образец неббиоло, подходящий для знакомства с сортом и его лучшими версиями. Итальянское слово «туман» (Nebbia) связано с объяснениями происхождения названия сорта. Научное объяснение отсылает к налёту на спелых ягодах. Однако чаще встречается поэтическая версия: название связывают с утренними туманами, в которых холмы Ланге буквально утопают как раз в пору сбора винограда.
Сочетания
Подходящее сопровождение — карпаччо из телятины и паста с мясным соусом, в том числе тальятелле с рагу или паппарделле с зайчатиной. Также подойдут жареная телятина или свинина с кисло-сладким соусом.
